Faultline koekjes voor Pasen recept

Het bakken van de koekjes:

1. Mix met een mixer met deeghaken en op een lage stand de roomboter, suikerbakkerspoeder, zout en smaakstof door elkaar heen.
2. Mix daarna het ei er goed doorheen.
3. Doe daarna ook de bloem bij het mengsel in, zodat het een mooi koekdeeg wordt.
4. Verpak je deeg in plasticfolie en leg het minimaal een uur in de koeling.
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
6. Rol het deeg uit de koeling uit tot een dikte van ongeveer 4/5 mm op een met bloem bestoven werkblad.  Gebruik hier de handige latjes voor door deze aan beide kanten van je deeg te leggen en er met de deegroller over te rollen. Dan wordt het deeg overal even dik.
7. Steek met de ei uitsteker de koekjes uit en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
8. Zet de bakplaat met koekjes 10 minuten terug in de koeling.
9. Verwarm de oven op 160 graden (heteluchtoven).
10. Bak de koekjes 15 minuten op 160 graden, daarna nog 10 minuten op 140 graden.
11. Laat de koekjes na het bakken volledig afkoelen op een rooster.

Het decoreren van de koekjes:

1. Kleur de fondant in de gewenste kleur(en).
2. Rol de fondant uit tot een dikte van 4 mm.
3. Steek met de ei uitsteker vormen uit de fondant.
4. Snijd deze vormen doormidden en laat er een stuk tussenuit.
5. Steek met de kartelvormige uitsteker delen uit de vormen.  De delen die je weglaat, worden straks opgevuld met de eetbare strooisels.
6. Lijm de delen op de koeken, zodat het precies past.
7. Doe ook wat eetbare lijm op de delen koek waar geen fondant op zit.
8. Doe daarop de eetbare strooisels.
9. Laat de faultline koekjes daarna goed drogen.