Het serveren van de bitterkoekjes
Deze koekjes kun je heel goed serveren bij een kopje koffie of thee. Je kunt er ook ander lekkers mee maken. Maak bijvoorbeeld een volwaardig nagerecht van deze koekjes met een bitterkoekjespudding. Zet de pudding op een mooi bord en leg er een paar heerlijke koekjes naast. Strooi er eventueel nog heerlijke geroosterde amandelen overheen.
Maak er ook eens heerlijke petit crème bitterkoekjes mee. Deze lekkernijen lijken op petit fours, maar maak je dus met koekjes. Het zijn perfecte hapjes voor op een verjaardag of een ander feestje, maar ze zijn ook heel leuk om cadeau te geven. Deze verdwijnen razendsnel van het bordje!
Het bewaren van de bitterkoekjes
De bitterkoekjes zijn overheerlijk en daardoor is het niet raar als ze vrij snel op zijn. Maar wat als de bitterkoekjes niet opraken? Dan is het handig om te weten hoe je de bitterkoekjes het beste kunt bewaren. Stop de bitterkoekjes in een koektrommel en bewaar ze zodoende op kamertemperatuur. De bitterkoekjes blijven dan tot ongeveer 4 dagen lekker. Je kunt de koekjes ook nog invriezen. Verpak ze in plasticfolie of in een luchtdichte trommel en stop ze zodoende in de vriezer. De koekjes blijven dan tot ongeveer 3 maanden goed!
Zitten er echt amandelen in bitterkoekjes?
Ja. De basis van bitterkoekjes is amandelmeel met amandelextract, niet bittere amandelen zelf. Het amandelextract zorgt voor de kenmerkende, iets bittere amandelsmaak waar deze koekjes hun naam aan danken.
Jouw beoordeling helpt andere bakkers!
Heb je deze bitterkoekjes gebakken? Deel je waardering via een sterrenbeoordeling. Deel je creatie in je Insta Story en tag @baktotaal, dan delen wij 'm verder!
