Petit crème bitterkoekjes recept

Deze petit-crème bitterkoekjes zijn super leuk om eens te maken. Je zou denken dat het maken ervan best lastig is, maar gelukkig valt dat heel erg mee! Je zou zelfs nog een mooie kleur aan de chocolade kunnen toevoegen, zodat de koekjes er nog leuker uitzien. Deze lekkernijen zijn perfect om te serveren bij een kopje koffie of thee. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze petit-crème bitterkoekjes kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Zelf bitterkoekjes maken of kopen?

Voor dit recept heb je bitterkoekjes nodig. Het is natuurlijk het allerleukst om de koekjes zelf te maken. Wij hebben een handig bitterkoekjes recept voor je waarin we stap voor stap uitleggen hoe je dat kunt doen. Wil je liever zo snel mogelijk klaar zijn? Dan kun je de koekjes uiteraard ook gewoon kant-en-klaar in de winkel kopen.

± 1 uur bereidingstijd 20 personen

Download recept

Bewaar voor later

Zelf bitterkoekjes maken of kopen?

Benodigdheden uit onze webshop:

10 gram kirstalsuiker
15 gram poedersuiker
1/4 vanillestokje
9 gram maïzena
100 gram Callebaut Chocolade Callets Wit
25 gram Callebaut Chocolade Callets Puur
Spuitzak
Spuitmondje rond 10 millimeter

Overige benodigdheden:

20 bitterkoekjes
65 milliliter volle melk
75 gram ongezouten roomboter

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe het vanille (merg en stokje), maïzena, suiker en de melk in een pan.
Verwarm het, totdat het is ingedikt tot een dikke room.
Giet de room op een bord en dek het af met plasticfolie.
Laat de room afkoelen totdat deze op kamertemperatuur is.
Doe de boter en de poedersuiker in een kom.
Klop dit tot een romige crème.
Voeg de room aan de crème toe.
Mix dit tot een luchtige botercrème.
Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
Vul de spuitzak met de botercrème.
Spuit de crème op de bitterkoekjes.
Zet de koekjes even in de vriezer, zodat de crème wat harder kan worden.
Smelt de witte chocolade au-bain marie.
Giet de chocolade in een glaasje.
Dip de koekjes met de kant van de botercrème in de chocolade.
Laat de chocolade hard worden.
Smelt de pure chocolade au-bain marie.
Doe de pure chocolade in een spuitzak.
Knip een klein puntje van de zak af.
Maak met de pure chocolade dunne lijntjes over de witte chocolade.

Handige informatie

Kleur jouw chocolade eens!

Eerder in dit artikel vertelden we al dat je chocolade kunt kleuren. Je kunt namelijk met een paar chocolade kleurstof druppels elke gewenste kleur krijgen. Van mooi roze tot aan groen, het is maar net wat je zelf mooi vindt! Shop de chocolade kleurstof hier!

Het bewaren van de petit-crème bitterkoekjes

Je hebt met dit recept ongeveer 20 petit-crème bitterkoekjes kunnen maken. Dat is natuurlijk een hele hoop en de kans is dan ook groot dat ze niet in één keer opgaan. Het is daarom handig om te weten hoe je ze het beste kunt bewaren. Je kunt de koekjes afgedekt ongeveer 1 á 2 dagen bewaren in de koelkast. Als je ze nog langer wilt bewaren, kun je ze ook invriezen. Ze blijven dan tot 3 maanden goed.

Deel jouw petit-crème bitterkoekjes met ons!

Ga je zelf met dit recept petit-crème bitterkoekjes maken? Deel ’t resultaat dan met ons op Instagram! Wij zijn namelijk erg benieuwd naar hoe ze zijn geworden. Maak een foto van jouw koekjes en plaats deze in je Insta Story. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw foto niet alleen zien maar ook delen met onze volgers en dat vinden wij heel leuk om te doen.