Hazelnoot-dadel rondo's recept

1. Doe de boter en suiker in een kom en mix dit door elkaar heen totdat je een luchtig mengsel hebt.
2. Voeg daarna in delen de bloem toe en mix elke keer kort tot de bloem is opgenomen.
3. Voeg de gemalen hazelnoten toe en kneed er een deegbal van.
4. Dek de deegbal af met plasticfolie en leg deze minstens een half uur in de koelkast.
5. Verwarm de oven voor op 175°C.
6. Vet de bakringen in.
7. Rol de deeg uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 2 centimeter.
8. Steek de bakringen in het deeg en zet ze op een bakplaat met bakpapier.
9. Doe de bodems in de oven en bak ze in ongeveer 20 minuten lichtbruin.
10. Laat de bodems iets afkoelen.

Het maken van de notenlaag:

1. Doe de gesmolten boter in een kom met de ahornsiroop, bruine basterdsuiker, eieren en zout.
2. Mix de ingrediënten goed door elkaar heen.
3. Laat de dadels ongeveer 30 minuten weken in lauwwarm water om ze zachter te laten worden.
4. Ontpit, indien nodig, de dadels en snijd ze in grove stukken.
5. Rooster de hazelnoten in ongeveer 10 minuten in de oven.
6. Snijd de geroosterde hazelnoten in grove stukken.
7. Doe de dadels en de hazelnoten bij het boter/suiker mengsel  in.
8. Verdeel het mengsel over de afgekoelde bodems tot aan het randje van de bakringen.
9. Bak de rondo’s in 25 minuten af.
10. Verwijder daarna voorzichtig de bakringen en laat de rondo's afkoelen.