Marillenknödels recept

Met het bakken van deze Marillenknödels ga je waarschijnlijk helemaal uit je comfort-zone, want wat een vreemd baksel is dit! Technisch gezien is het zelfs helemaal geen bakken: de deegballen gevuld met abrikoos worden gekookt. Marille is het Oostenrijkse woord voor abrikoos en daar worden deze Marillenknödels dan ook regelmatig gegeten: als hoofdgerecht en als toetje. Je halveert een abrikoos bijna helemaal en als de pit eruit is, past er een suikerklontje in. Om die gevulde abrikoos vouw je het luchtige kwarkdeeg en dan worden de Marillenknödels gekookt. Is het dan helemaal zacht en romig? Nee, je rolt de knödels nog door een kruimelmengsel met kaneel en suiker en als je wilt kan er ook nog poedersuiker op. Rare baksels, bij die Oostenrijkers, maar dit recept vinden wij toch wel ganz toll! Lees snel verder voor ons marillenknödels recept en ga lekker aan de slag!