Taart & Gebak recepten

Gelukkig zijn er altijd good old bananen om mee te bakken. Deze banoffee gebakjes barsten van de smaak. Dat komt door de banoffeecake, de dulce de leche crème en de plakjes banaan. Echt iets om dat waar-blijft-die-lente dipje mee op te lossen! Je bouwt de laagjes netjes in ringen op, waardoor mooie en verfijnde gebakjes worden. Maar als je in een luie bui bent en niet hecht aan Instagram-waardig, dan hoeft dat natuurlijk niet. Dan kun je er ook gewoon een cake met 'allerlei lekkers' van maken. De smaak is er geen spat minder om!

Ben jij dol op cheesecake? Dan moet je deze regenboog cheesecake met witte chocolade echt eens maken. Deze cheesecake bestaat uit allerlei vrolijke kleuren, waardoor die voor elk feestje wel geschikt is. Daarnaast smaakt de taart ook nog eens lekker. Dit is een no bake cheesecake, dat betekent dat je geen oven nodig hebt om 'm te maken. En dat is natuurlijk ideaal wanneer je die niet bij de hand hebt. Ben jij al benieuwd geworden naar hoe je zelf deze prachtige regenboog cheesecake kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept. 

Vind jij het ook zo leuk om cheesecake te maken en ben je dol op Nutella? Dan moet je echt eens deze variant met Nutella maken. Deze cheesecake is no bake, dat betekent dat je geen oven nodig hebt om de taart te maken. Dat is natuurlijk super handig wanneer je geen oven bij de hand hebt of wanneer je het niet fijn vindt om dingen in een oven te bakken. Ben jij benieuwd geworden naar hoe je deze Nutella cheesecake kunt maken? Lees dan snel verder voor ons Nutella cheesecake recept en ga lekker aan de slag!

Hij heeft al acht bakboeken op zijn naam staan, en een razend populair bakblog met meer dan 700 recepten. En het allermooiste is, als je iets bakt naar recept van Rutger, dan lukt het gewoon altijd. In 2013 won hij Heel Holland Bakt en hij is inmiddels een begrip voor heel thuisbakkend Nederland. In zijn nieuwste boek deelt deze sympathieke bakker zijn 100 allerbeste recepten, onderverdeeld in koek(jes), taarten, cakes, desserts, gebak(jes), brood en hartig. Ik plak altijd stickers tussen de bladzijden van dingen die ik nog wil bakken, bij dit boek blééf ik plakken.
Mijn oog viel het eerste op deze cheesecakeslof met blauwe bessen. Een verrukkelijke combi van zo’n fijne sloffenbodem met spijs, roomkaas, slagroom en blauwe-bessencompote. Met dit recept bak je er twee. En het mooie is: als je deze onder de knie hebt, blijf je sloffen bakken want de variaties zijn eindeloos (in dit boek staan er alleen al vier en op Rutgers blog nog meer). Dus weet je nog niet wat je moet vragen van de goede Sint of de Kerstman: bestel dit boek en twee sloffenringen en je zit gebakken!

Citroen Cheesecake, ook wel lemon cheesecake genoemd, is een ontzettend lekkere frisse taart. Perfect voor de zomer die eraan komt! Tegenwoordig zijn er recepten voor allerlei soorten cheesecakes te vinden, maar dit recept voor citroen cheesecake is toch wel 1 van de toppers! Deze lemon cheesecake is helemaal niet moeilijk om te maken, maar daar is de smaak niet minder om. Heb je ook zin om een heerlijke, frisse taart te maken? Dan moet je echt even dit citroen cheesecake recept uitproberen!

 

De New York Cheesecake is een echte klassieker onder de cheesecakes. Anders dan vele anderen cheesecakes, wordt de New York Cheesecake gebakken. Hierdoor krijg je een hele stevige en zachte taart met een heerlijk laagje. Wanneer je in New York bent, is het echt de moeite waard om deze taart te proberen. Staat er voorlopig geen tripje naar New York op de planning, maar wil je toch deze klassieker eens proberen? Wees dan niet getreurd, want hieronder delen we ons New York Cheesecake recept met je, zodat je hem gewoon zelf thuis kunt maken. En een vers zelfgemaakte taart is natuurlijk het allerlekkerst! 

Ben je op zoek naar een lekkere frisse taart? Dan is deze mango cheesecake echt iets voor jou! De taart heeft door de mango een heerlijke frisse smaak. En is dan ook perfect om te serveren tijdens een warme zomerdag of gewoon lekker tijdens een verjaardag. Het is een no bake taart, dat betekent dat je er geen oven voor nodig hebt om 'm te maken. En dat kan soms best wel handig zijn! Wil je zelf een mango cheesecake maken? Lees dan snel verder voor ons mango cheesecake recept! 

Het is bramentijd. Dat zie je vanzelf als gezinnen met kinderen en emmertjes langs de bosrand scharrelen. Mooi tijdverdrijf in de laatste vakantieweken en als je geen bosrand in de buurt hebt, is er misschien wel een fruitboerderij waar je zelf kunt plukken. Natuurlijk kun je van de oogst heerlijke jam maken, maar verse bramen doen het ook heel goed op een cheesecake. Vandaar dat ik deze cheesecake met bramen en bitterkoekjesbodem maakte!

Tips voor het maken van de cheesecake

Deze cheesecake met bramen en bitterkoekjesbodem is vooral met een lekker ingekookt bramensausje erbij. We gingen deze keer voor de gemakkelijke aanpak, met een mix van Brand New Cake. De bodem maakten we van zachte Italiaanse amandelkoekjes, maar met oer-Hollandse bitterkoekjes gaat het ook. Door de bodem even voor te bakken, voorkom je dat het geheel te soppig wordt en de amandelen in de koekjes maken de bodem wat spannender van smaak.

Ben jij ook fan van Oreo koekjes? Maak dan eens deze verrukkelijke Oreo cheesecake! Het hart van iedere chocoladeliefhebber gaat snellere kloppen van deze taart. Het gebak is vrij machtig, dus je kunt er het beste kleine puntjes van serveren. Wil je zelf deze heerlijke Oreo cheesecake maken? Lees dus snel verder voor ons Oreo cheesecake recept en ga lekker aan de bak!

Oreo's zelf bakken of toch kopen?

In principe is het helemaal niet lastig om deze taart te maken. Al helemaal niet als je de Oreo koekjes die je ervoor nodig hebt gewoon in de winkel koopt. Vind je het leuk om wat meer uitdaging te hebben of om de verschillende onderdelen van de taart echt zelf te maken? Dan kun je de Oreo koekjes ook heel goed zelf maken. We hebben daar namelijk een heel fijn recept voor.

Het is bijna Pasen, dus wij zijn alweer volop bezig met het bakken van allerlei lekkernijen die bij dit thema passen. Zo heeft Instagrammer @sihamdaily speciaal voor ons een vrolijke cheesecake voor Pasen gemaakt. Het speciale aan deze taart is dat die een gaaf marble-effect heeft. Hierdoor krijg je een onwijs feestelijk tafereel. De paaseitjes, toefjes crème chantilly en eetbare strooisels maken het gebak helemaal af. Wil je zelf zo'n vrolijke cheesecake voor Pasen maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Deze pompoen cheesecake met kruidnoten is een stuk luchtiger dan andere cheesecakes en dat is echt onwijs lekker. De taart valt erdoor namelijk niet zo zwaar op de maag. De bodem is gemaakt van kruidnoten en dat geeft deze taart een heerlijke, herfstige twist. Reden genoeg dus om zelfs eens deze lekkere cheesecake te maken. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag met bakken!

Voor je het weet is het alweer Sinterklaas. En bij Sinterklaas horen natuurlijk een hele hoop cadeautjes en niet te vergeten pepernoten. Met dit recept maak je een heerlijke pepernoten cheesecake. Het fijne aan deze cheesecake is, dat je hem helemaal niet hoeft af te bakken. Het is dus een no bake cheesecake waarvoor je geen oven nodig hebt. Super handig dus! Wil je deze pepernoten cheesecake zelf maken voor Pakjesavond? Lees dan snel verder voor het recept! 

The hungry gap. Zo heet deze periode in de moestuin. De kolen zijn op, en nu maar wachten op het eerste lentegroen. Als je van bakken houdt, kun je de rabarber de grond wel uit kijken. En hoe lang duurt het nog voor de eerste aardbeien er weer zijn? Gelukkig is er prima taartfruit te koop waarmee je een winterse taart toch een tikkie zomer mee kunt geven. Op deze gebakken cheesecake bijvoorbeeld. Gelukkig zijn de meeste goede voornemens rond deze tijd vast al gesneuveld, want in deze lekkere taart gaat naast roomkaas ook nog slagroom en zure room. Maar dan heb je ook wat. Troosttaart voor sombere dagen.

In een gebakken cheesecake ontstaat gemakkelijk een scheur. Hele webpagina’s zijn er over volgeschreven hoe je dat kunt voorkomen, maar eerlijk gezegd vind ik het wel rustiek. En die heerlijke taartvulling loopt er ook nog eens zo lekker in! Maak je niet druk om de winter, je lijn of een scheurtje meer of minder, dan is die saaie januarimaand zo voorbij.

Glazuur kun je gebruiken ter versiering van gebak. Je kent het mooie roze laagje op een tompouce of het gekleurde laagje op een donut vast wel. Dat is glazuur. Je zou het kant-en-klaar kunnen kopen, maar het is ook zeer gemakkelijk zelf te maken. En het fijne is dat je er maar 2 ingrediënten voor nodig hebt. De kans is groot dat je die ingrediënten al in huis hebt. In deze how-to leg ik je uit hoe je glazuur maakt op basis van water. Lees snel verder en ga lekker aan de slag!

In dit artikel ga ik je in het kort vertellen hoe je zelf stroopsaus kunt maken. Stroopsaus kun je heerlijk (warm) serveren bij bijvoorbeeld gehaktballetjes, bij Jan in de zak of bij broodpudding. Het maken ervan is ook helemaal niet moeilijk en je hebt er maar 2 ingrediënten voor nodig. Ben je benieuwd naar hoe je zelf stroopsaus maakt? Lees dan snel verder voor het recept!