Taart & Gebak recepten

Ben je een echte Oreo liefhebber? Dan is dit recept zeker iets voor jou! Dit is een slof recept, maar niet zomaar een slof recept. Het is een echte Oreo slof recept! Met dit recept maak je namelijk echt de allerlekkerste Oreo slof. Ben je benieuwd naar hoe je deze  overheerlijke slof zelf kun maken? Lees dan verder!

Is deze Kinder Bueno slof geen plaatje? Met dit recept kun je zelf een heerlijke Kinder Bueno slof maken. Het maken van deze slof kost even tijd, maar dan heb je ook wel echt de lekkerste zelfgemaakte slof ooit! Je kunt deze Kinder Bueno slof eten als tussendoortje, maar op een verjaardag zal die zeker ook de show stelen. Ben je benieuwd naar hoe je deze mooie slof kunt maken? Lees dan snel verder voor ons Kinder Bueno slof recept!

Sloffen zijn één van onze favoriete gebaksoorten. Met één basisrecept voor de bodem kun je er vervolgens alle kanten mee op. Voor dit recept hebben we mini slofjes gebakken, zodat je ze kunt serveren als een gebakje.  Voor de topping hebben we een mascarpone-frambozenroom gemaakt, met daarop chocoladeschaafsel en verse frambozen! Je kunt deze sloffen variant natuurlijk ook als grote slof bakken. Gebruik in dat geval dit sloffenbodem recept. Hieronder kun je het hele recept voor de Mini Slofjes met Frambozen en Chocolade vinden.

Bij een sloffenbodem denk je waarschijnlijk al snel aan een ovale vorm, want zo zien ze er normaliter uit. Met Pasen in het vooruitzicht gebruik ik een Paasei sloffenbodem. Je hoeft echter niet perse de klassieke ovalen vorm te gebruiken om een lekkere sloffenbodem te maken. Ik decoreer de slof met vers fruit, maar de ongezonde decoreer versie is ook zeer geslaagd! Denk hierbij bijvoorbeeld aan chocolade.

Ik kocht handperen in de supermarkt, maar hoe lang ik ze ook liet liggen, zacht en sappig werden ze niet. Een miskoop dus. Door de perenstukjes even te koken met suiker en citroensap, werden ze gelukkig precies goed. Toch vond ik ze als topping op een slof nog wel een beetje kaal. Hoe kon ik daar nou iets smeuïgers van maken? In dezelfde supermarkt waren de potjes Olvarit in de aanbieding en daarmee was het probleem opgelost: dat zalvige zoet van zo'n babyfruitpotje was precies wat de perentopping nodig had. Als tegenwicht tegen het zoete en romige van de banketbakkersroom bestreek ik de sloffen eerst royaal met chocolade-karamel, een nieuw product van Baktotaal. Het resultaat was super in balans: brosse bodem, stoere karamel, banketbakkersroom en dan die peren in de glansrol. De miskoop werd gelukkig zeker geen misbaksel!

Wat is zo’n slof toch altijd lekker. Hoe je ‘m ook vult, dit baksel valt altijd in de smaak. Met de mixen van BrandNewCake zet je 'm gemakkelijk in elkaar. Dit keer wilden we een kokos-meringueslof maken en op de slof een mooie topping van meringue maken. En dat is zeker gelukt, lees snel verder voor ons Kokos-meringueslof recept!

Een heerlijke frisse en zoete slof

Dat opgeklopte eiwit met suiker is zijdezacht en verder vooral zoet, dus dan is het lekker er wat fris aan toe te voegen. De limoen curd maakten we zelf. Dat is helemaal niet zoveel werk en het geeft net dat beetje friszuur wat je nodig hebt. Spijs op de kokosbodem, banketbakkersroom, die frisse curd en dan dat zachte laagje schuim: aan deze kokos-merginueslof valt genoeg te beleven. De mooie ‘vlokken’ kokos bovenop geven het een bite. Vind je zo’n slof maken teveel gedoe? Gebruik de limoen curd dan als vulling voor een cupcake en spuit die mooi op met de meringue. Brandertje erover en klaar ben je.

Hoera, Heel Holland Bakt begint weer! Ik tel de dagen af tot het zondag is. Niet alleen om de hoogstandjes te zien, maar ook de vlekken in de nek, de instortende creaties, de schift en het aanbranden. Al die dingen die elke hobbybakker wel eens heeft en waar je je dus helemaal niet voor hoeft te schamen. In dit recept gaan we dan ook aan de gang met een heerlijke slof, namelijke een Advocaat slof. 

Vorig jaar won Annemarie. Een baken van rust. Zo’n vrouw die, ook al stort de wereld om haar heen in, gewoon ijzerenheinig doorgaat met het boetseren van 300 marsepeinen roosjes voor een bruidstaart van zeven etages. Aangezien het zondagavond een beetje feest is, maakte ik haar advocaatslof na voor de start van de nieuwe serie. Ik paste het recept wel een beetje aan. Dit deed ik zodat het iets simpeler werd, bijvoorbeeld door advocaat te kopen in plaats van zelf te maken. Wie het nog makkelijker wil, kan zelfs sloffenmix kopen van Molen De Hoop. Dan maar geen meesterbakker, maar gewoon lekker genieten!

Nederlanders mopperen veel. Echt trots zijn we ook niet op ons land of we moeten met ons nationale elftal eindelijk eens weer een potje voetbal winnen. Jammer eigenlijk, want zoveel valt hier niet te klagen. Er is geen oorlog, we scoren goed op allerlei internationale vergelijkingen en we zijn vrij om te zeggen wat we willen. Maak er daarom op 5 mei eens een echt feestje van en bak een taart in onze nationale driekleur. Leef je nationale trots uit met molentjes, klompjes, vlaggetjes of alles wat je verder aan oer-Hollands kunt verzinnen. Dat is namelijk het mooiste van ons land: hier mag alles!

Het najaar staat voor de deur, dus we duiken met z'n allen massaal weer de keuken in om lekker te gaan bakken en te koken. En wat past er nou beter bij het najaar dan  heerlijke najaarssloffen die zijn gevuld met amandelspijs en worden gedecoreerd met onder andere nootjes? Hieronder vind je het recept waarmee je zelf maar liefst 2 najaarssloffen kunt maken.

Bekijk je liever een video? Die vind je onderaan dit artikel!

Bij een babyshower horen naast cadeautjes natuurlijk ook lekkere hapjes. Met dit recept kun je zelf deze schattige mini slofjes maken. Het is net weer wat anders dan een grote taart. Ze zijn daardoor ideaal om uit te delen, omdat iedereen zijn of haar eigen slofje krijgt. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze mini slofjes voor een babyshower kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept! 

Wat zijn ze sjiek, deze pistachemeringues met bosbessen. En ze zijn ook nog eens onwijs lekker! Het brosse en zoete van het schuim, de romige vulling en dan het frisse van de bosbessen erbij. Natuurlijk kan je ze ook met bramen maken, of frambozen, of aardbeien. Gebruik in elk geval wel vers en fris fruit, want de meringues zijn echt zoet dus dat kan wel een licht zure tegenhanger gebruiken. Door het eiwitschuim gaan grof gemalen pistachenootjes, wat een extra crunch geeft, een lekkere smaak en een mooi subtiel groen kleurtje. Een theelepeltje rozenwater in de meringue en een paar druppels in de bosbessenconfiture maken de smaken nog interessanter. Wil je het schuim heftiger groen, voeg dan een drupje kleurstof toe. Het in elkaar zetten is een kwestie van stapelen. Klein takje munt erop of een eetbaar bloemetje en klaar ben je: de nazomer op een schoteltje. 

Ben je ook zo gek op hazelnoot? Combineer nu dan jouw favoriet samen met een schuimtaart. Bak deze overheerlijke hazelnoot schuimtaart voor je gezin of gasten en ze zullen zeker smullen. Ben je benieuwd naar hoe je deze fantastische hazelnoot schuimtaart maakt? Lees dan snel verder voor het gehele recept. 

De herfst is officieel begonnen. Dat merk je aan het weer, maar ook aan de dingen waar je trek in hebt. Warme smaken zoals koffie, chocolade en noten bijvoorbeeld. Daarom delen wij vandaag dit recept voor een klassiek mokka-schuimtaartje. In dit taartje worden al deze huiselijke smaken verenigd. Natuurlijk kun je botercrème en mokka-smaak ook zelf maken, maar wij gebruikten deze week de mix voor de botercrème en de smaakpasta van Patidess. Als dit taartje niet zo luchtig was, zou het als een steen op je maag vallen, maar door de schuimlagen is het gebak zo op. Heb je toch nog een stukje over? Dan kun je dit schuimtaartje prima laten invriezen. Als het taartje bevroren is, snijd 'ie zelfs nog gemakkelijker!

Als aardbeien de zomerkoninkjes zijn, dan mogen bramen gerust nazomerkoninkjes heten. Ze zijn niet alleen lekker, ze geven een gebakje ook meteen iets chics met die dieppaarse kleur en mooie vorm. In dit artikel laat ik zien hoe je zelf een heerlijke, romige bramenschnitt kunt maken. Lees dus snel verder!

Bramenschnitt: zo’n lekkere ouderwetse taart vol fruit en room

Ik vind het jammer om bramen te pureren. Daarom zet ik ze in deze schnitt mooi rechtop in de bavarois en natuurlijk doe ik er ook een aantal bovenop. Ik combineerde ze met wat munt voor een fris accent. De taartvulling die er tussen gaat, is van het nieuwe merk ReggeVallei jam & more. Dit is een eerlijke confiture uit onze regio, Twente. Ik koos voor de zomerfruitjam, waarin naast bramen ook zwarte en rode bes, bosbes, aardbei en framboos zitten. Er is ook een verrassende taartvulling met braam en steranijs. Die kun je perfect gebruiken als je een wat kruidiger smaak wilt (laat de munt dan wel weg). Al met al is deze bramenschnitt echt zo’n lekkere ouderwetse taart vol fruit en room waar je de zomer mee in huis haalt, ook als het weer even niet meewerkt!

Donderdag is het Secretaressedag. Hulde voor deze zwaar onderschatte beroepsgroep, die menig baas behoedt voor grote blunders en vergeten afspraken. Waag het dus niet om niks mee te nemen! Een bos bloemen is altijd goed, maar dit vijflagentaartje met ananas en mascarponeroom nog beter. Je laat ermee zien dat je je ook wel eens voor haar wilt uitsloven en dat je echt niet zo klungelig bent zoals je soms overkomt. Bijkomend voordeel: de rest van het bedrijf kan ook meegenieten. Bonuspunten! Ik vergat in mijn enthousiasme over de 5-layervorm van Baktotaal, de lage bakblikjes in te vetten. Hierdoor werden de lagen een beetje rommelig. Als je alle lagen goed invet, krijg je gegarandeerd een strak taartje met 5 mooie lagen, ook wanneer je niet zoveel bak-ervaring hebt. Hieronder is het recept te lezen voor deze heerlijke verwentaart voor secretaresses (en andere lieverds).

Morgen begint de lente. Gelukkig heeft niet alleen de kalender voorjaarskriebels, we kunnen ook echt lekker naar buiten. Kopje koffie of thee in de zon, stukje taart erbij, geluk. Wil je helemaal in de lentesfeer komen? Bak dan deze bloemetjes en bijtjestaart. Met de honingraat-bakvorm van Nordic Ware maak je een basistaart van 19 stukjes, die door de vorm en afdrukjes van raten en bijtjes zo al prachtig is. Met een romig-frisse vulling van yoghurt en in honing gekarameliseerde walnoten wordt het helemaal een feestje. Paar suikerbijtjes erop en de kleine viooltjes die je nu volop in tuincentra ziet en je hebt voorjaar op je gebaksbordje. Genieten!

Arme Grieken, jarenlang dacht heel Europa bij hun land vooral aan azuurblauwe zee en witte dorpjes. Tegenwoordig kan er geen nieuwsbulletin voorbij gaan of je hoort Griekenland in 1 adem noemen met de Eurocrisis, noodhulp en problemen in de vluchtelingenopvang. Zo'n prachtig land verdient beter! Een culinair eerbetoon bijvoorbeeld. Knapperige, gekarameliseerde walnoten met romige Griekse yoghurt en een sliertje honing, dat klinkt toch verrukkelijk?! In dit artikel laten wij je zien hoe je een heerlijke Griekse Walnotentaart kunt maken. Succes!

In dit artikel laten wij zien hoe je een overheerlijke Caramel Licor 43 notentaart kunt maken. Wij zijn helemaal weg van deze combinatie en delen deze dan ook graag met jullie! Ben je benieuwd naar hoe je deze taart kunt maken? Lees dan snel verder! Succes met het maken.

Tip! Wij sneden de taart en vulden hem 1 keer, maar wil je nog meer smaak en bite aan jouw taart geven? Snijd en vul de taart dan 2 keer!

Het was een beetje heet om te bakken, dus ik dacht slim te zijn door een bavarois te maken. Dat is namelijk een mooi koel klusje. Tot zover het geslaagde deel van dit verhaal. Omdat alleen bavarois ook maar saai is, wilde ik er een crunchy noten-caramelbodem onder maken. Ik wilde dus een notenbavaroisetaart van maken! Dat is echt een heerlijk gebak, zolang je de springvorm tenminste goed dicht doet. Nu had ik dat niet gedaan en daardoor geen karamelbodem in de vorm,  maar in mijn oven...Uiteindelijk is het gelukkig toch goedgekomen, lees snel verder voor het recept!

In de zomer is het heerlijk om lekkere frisse en fruitige gebakjes te eten, zoals een bavaroistaartje. Een bavaroistaart is lekker fris, ligt niet zwaar om te maak en smaakt heerlijk in combinatie met allerlei verschillende fruitvullingen. Daarom delen wij in dit artikel een heerlijk recept voor een bavaroistaart met je. De taart hebben wij in een mooie, speciale bakvorm van Dinara Kasko gemaakt. Hierdoor smaakt het gebak niet alleen lekker, maar ziet het er ook nog eens ontzettend mooi uit. Hieronder vind je meer informatie over de mooie bakvormen van Dinara Kasko en vind je natuurlijk ook het recept. Lees dus snel verder!

De bakvormen van Dinara Kasko

Dinara Kasko is een Oekraïense bakker en voormalig opgeleid architect. Met de inzichten en inspiratie uit de architectuur maakt ze prachtige, complexe en geometrische siliconen bakvormen. De siliconen vormen worden met een 3D printer gemaakt. Hierdoor kan ze bakvormen met de mooiste structureren en vormen maken. Door jouw taarten en cake in deze vormen te maken, krijg je heel eenvoudig een prachtig eindresultaat. De siliconen vormen van Dinara Kasko shop je gewoon bij Baktotaal en kun je hier bekijken.

Luchtiger dan deze Angel Food Paastaart wordt het bijna niet. Dus dan is het ook niet zo erg dat er een lekkere laag Russische botercrème tussen zit, toch? Wij hadden er eerlijk gezegd nog nooit van gehoord, maar op internet is deze makkelijke versie van de botercrème ineens een hit. Daarom hebben we hem meteen uitgeprobeerd en inderdaad: de crème is heel snel klaar en onwijs lekker. Lees dus snel verder voor ons Angel Food Paastaart recept mét Russische botercrème.

Heerlijke én vrolijke Paastaart

Natuurlijk kan je deze taart met allerlei ander lekkers aankleden. Nog een extra laagje pure advocaat er tussen, met roze crème afsmeren en frambozen of aardbeien erin en erop; het kan allemaal. Maar met Pasen vonden wij deze gele variant met mini-schuimpjes toch wel het leukst. We maakten het geheel af met de eerste bosviooltjes uit de tuin en natuurlijk paaseitjes, waardoor we een hele vrolijke Paastaart kregen. 

Met dit recept kun je deze prachtige open appeltaart maken. Je zult vast al wel eens een standaard appeltaart hebben gemaakt. Daarom is het wel eens leuk om een appeltaart op een andere manier, zoals deze te maken. Lees snel verder voor het recept!

Wat was het een mooie witte winterwereld. En wat zijn we blij dat het voorjaar eraan komt! Om nog een laatste saluut aan de winter te geven, besloten we om een speculaas appeltaart te maken. Lees snel verder voor het recept!

Een lekkere combinatie van frisheid en warmte

Deze taart heeft een mooie combinatie van de frisheid van de appels en de warmte van de speculaaskruiden. Die zijn niet alleen in het deeg en de appelvulling te proeven, maar op de bodem gaan ook verkruimelde speculaasjes. Daardoor krijg je extra smaak en voorkom je ook dat de bodem soppig wordt. Als je de speculaas appeltaart nou voor het weekend bakt, heb je grote kans dat je ‘m lekker in het eerste lentezonnetje kunt opeten. Met een kopje koffie of thee erbij creëer je voor jezelf een heerlijk genietmoment. Het beste van twee seizoenen op je balkon of in je achtertuin, hoe mooi is dat?

Hoera, heet weer! Met zo’n zomerzonnetje heb je geen zin in zware smaken maar in iets tropisch en fris. Deze mini-cheesecakes gaan er dan ook zeker in. De bodem maak je van kokoskoekjes met wat extra kokos toegevoegd als hint naar de Tropen. In het cheesecake-mengsel zit limoensap en –rasp voor extra frisheid. En in de toef slagroom bovenop maak je een mooie swirl van lemoncurd. Aftoppen met het frisfruitige van passievrucht en je hebt een klein tropisch feestje op je schoteltje. Door deze mini-cheesecakes een paar uurtjes in te vriezen, komen ze gegarandeerd mooi uit de vormpjes. En zo kan je natuurlijk een deel van de gebakjes ook prima een paar dagen bewaren. Vakantiegevoel in je achtertuin, daar waren we net aan toe toch?

Ben je elk jaar een beetje zenuwachtig voor het Kerstdiner? Ga niet lopen stressen, kies voor recepten die je bijna helemaal kunt voorbereiden. Dat geeft namelijk een hoop rust! Dit leuke Kerstdessert met macarons is een goed voorbeeld van een lekkernij dat je al deels) van tevoren kunt voorbereiden. Je kunt de macarons namelijk al prima de dag voor Kerst bakken en in een luchtdichte trommel bewaren. Op het moment supreme is het een kwestie van bolletje ijs ertussen, fruit rondom en een toefje slagroom erop. Het schattige rendiertje maakt dit feestelijke dessert helemaal af. De macarons hebben een subtiele chocoladesmaak die heerlijk combineert met de verse bosvruchten en het fris-zure ijs. Maar als je een echte chocoholic bent doe je er bijvoorbeeld stracciatella-ijs tussen. Wat je ook kiest, met deze no stress kerstgebakjes met macarons scoor je stressloos punten! 

Zien deze Red Velvet gebakjes er niet super schattig uit? Je kunt ze perfect op Valentijnsdag uitdelen aan de mensen van wie je houdt. Maak er je vriend(in), moeder, vader, zus broer of wie dan ook blij mee, want iedereen kan in deze gekke tijden wel een lief gebaar gebruiken. Lees dus snel verder voor ons Red Velvet gebakjes recept!