Wat zijn scones?
Scones zijn kleine, luchtige broodjes die oorspronkelijk uit het Verenigd Koninkrijk komen en bekendstaan om hun zachte, kruimelige structuur. Ze worden vaak gegeten tijdens een high tea, maar smaken ook heerlijk bij het ontbijt. Scones zijn op hun lekkerst als ze nog een beetje warm zijn, rechtstreeks uit de oven.
Hoe kun je scones bewaren?
Heb je met dit recept scones gemaakt, maar krijg je ze niet allemaal in 1 keer op? Dan is het fijn om te weten hoe je ze het beste kunt bewaren. Bewaar ze luchtdicht verpakt 1 à 2 dagen op kamertemperatuur. Wil je er langer van genieten? Vries ze dan in. Luchtdicht verpakt in de vriezer, blijven ze tot 3 maanden goed.
Wat doe je op scones?
Je kunt scones met verschillende dingen beleggen. Doorgaans worden de lekkernijen geserveerd met clotted cream en jam. Je kunt er ook een frisse draai aangeven, door ze met lemon curd te serveren. Het is immers maar net wat je zelf lekker vindt!
Waarom worden scones met yoghurt gemaakt?
In dit recept worden de droge ingrediënten aangevuld met yoghurt in plaats van alleen melk. De yoghurt zorgt voor een luchtige, zachte kruimel en houdt het deeg net iets vochtiger, waardoor de scones minder snel droog worden.
Waarom moet je het deeg niet te lang kneden?
Kneed het deeg alleen glad op het aanrecht en rol het daarna meteen uit. Kneed je te lang door, dan ontwikkelt het deeg te veel gluten en worden de scones taai in plaats van luchtig en kruimelig.
Beoordeel dit scones recept!
Heb je ze gebakken met dit recept? Laat een sterrenbeoordeling achter en help andere thuisbakkers bij hun keuze. Deel gerust een foto in je Insta Story en tag @baktotaal.
