Soda bread recept

Het bakken van het soda bread:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
2. Vet de bakvorm in.
3. Knip een strook bakpapier die over de lengte past, maar de zijkanten niet raakt.
4. Druk dit bakpapier vast in de ingevette vorm.
5. Weeg de bloem, zout en bakzout af en zeef dit in een andere kom.
6. Weeg karnemelk en appelazijn af in een litermaat en roer goed door.
7. Voeg de natte ingrediënten aan de droge ingrediënten toe en spatel door tot er geen droge bloem meer zichtbaar is.
8. Schep het beslag in de bakvorm en strijk glad met een natte spatel.
9. Maak de spatel nat en steek hem in het midden voor het beslag.
   Tip! Doe dit over de gehele lengte van het bakblik en maak tussendoor de spatel steeds opnieuw nat.
   Tip! Dit helpt het brood gecontroleerd te rijzen.
10. Zet de bakvorm direct in de oven.
11. Bak het brood 30 minuten op 200 graden.
12. Verlaag daarna de temperatuur naar 180 graden en bak nog 10-15 minuten.
    Tip! Het brood is gaar als een satéprikker er schoon uitkomt.
13. Haal het brood direct uit de bakvorm en laat het afkoelen op een rooster.
    Tip! Lauwwarm is het soda brood op z'n best.
    Tip! Je kunt dit brood ook vullen met geroosterde zaden, noten, pitten of zelfs uitgebakken spekjes en bieslook, blokjes kaas of bakvaste chocolade.