Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Stroopwafel cupcakes recept

Name: Stroopwafel cupcakes recept
Prep time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 250 gram BrandNewCake Cupcake-mix; 150 gram BrandNewCake BotercrÃ¨me-mix; Caramel zeezout; 150 gram Molen de Hoop caramel blokjes

Wist jij dat stroopwafels in combinatie met cake, ijs of iets dergelijks een heerlijke combinatie is? Wij hebben dan ook deze heerlijke stroopwafel cupcakes gemaakt. Deze cupcakes zijn erg eenvoudig om te maken en smaken ook nog een zalig. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze verrukkelijke stroopwafel cupcakes kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 10 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

250 gram BrandNewCake Cupcake-mix
150 gram BrandNewCake Botercrème-mix
Caramel zeezout
150 gram Molen de Hoop caramel blokjes

Gereedschappen uit onze webshop:

Cupcake Cups HoM Kraft
Cupcake bakvorm
Spuitzak
Spuitmondje

Overige benodigdheden:

375 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
3 eieren, maat S
190 milliliter water
Mini stroopwafels

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

BrandNewCake Cupcake mix 500g

Normale prijs € 4,49 Speciale prijs € 3,60

–

Caramel Zeezout 110 gram

Normale prijs € 5,69 Speciale prijs € 5,12

–

BrandNewCake Botercrème mix 500g

Normale prijs € 5,49 Speciale prijs € 4,39

Tijdelijk niet op voorraad

Ontvang een e-mail zodra dit product weer leverbaar is.

Tijdelijk niet leverbaar

Wilton Cupcake Bakvorm voor 12 cupcakes

Normale prijs € 10,99 Speciale prijs € 9,89

–

BrandNewCake Spuitmondje Glad #1A

Normale prijs € 1,59 Speciale prijs € 1,27

–

Molen de Hoop Caramelblokjes 150gr

Normale prijs € 6,49 Speciale prijs € 5,84

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

Normale prijs € 3,99 Speciale prijs € 3,19

–

Cupcake Vormpjes Kraft Ongebleekt 50x35mm 60st.

Normale prijs € 2,49 Speciale prijs € 2,24

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
Verdeel de cupcake cups over de bakvorm.
Leg op de bodem van elke cup een mini stroopwafel.
Klop de 150 gram roomboter tot een zalvige crème.
Doe de cupcake-mix en de eieren bij de boter in.
Mix alle ingrediënten in 4 minuten tot een egaal beslag.
Spatel 90 gram karamelblokjes door het beslag.
Verdeel het beslag over de cupcake cups.
Bak de cupcakes in 18 á 20 minuten gaar.
Haal de cupcakes uit de bakvorm en laat ze afkoelen.
Doe de botercrèmemix samen met het water in een kom.
Mix dit goed door elkaar heen.
Laat het mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
Klop 225 gram boter tot een zalvige crème.
Voeg het botercrème-mengsel in 4 gedeeltes aan de boter toe.
Mix steeds volledig door, voordat je het volgende gedeelte toevoegt.
Voeg eventueel wat blokjes karamel aan de botercrème toe.
Doe het spuitmondje in de spuitzak en knip het uiteinde af.
Tip! Zorg ervoor dat je niet een te klein spuitmondje pakt, want dan passen de karamelblokjes er niet doorheen.
Doe de botercrème in de spuitzak en spuit de cupcakes naar wens op.
Doe over de botercrème een beetje karamel zeezout.
Tip! Dit ziet er niet alleen leuk uit, maar smaakt ook heerlijk.
Snijd een aantal mini stroopwafels door midden en zet deze op de cupcakes.
Voeg eventueel nog wat extra karamelblokjes toe

Handige informatie

Waarom een mini stroopwafel onderin de cup?

Voordat je het beslag in de cupcake cups schept, leg je eerst een mini stroopwafel op de bodem. Tijdens het bakken zakt deze wafel een stukje in het beslag en zorgt hij voor een verrassende, iets kauwerige laag onderin de cupcake. Dit is precies wat deze cupcakes tot een gevulde cupcake maakt.

Let op bij het spuiten van de karamelbotercrème

Doordat er karamelblokjes door de botercrème gaan, is het belangrijk om een spuitmondje met een voldoende grote opening te gebruiken. Kies je een te klein mondje, dan blijven de blokjes vastzitten en kun je de crème niet mooi opspuiten.

Wat vond je van de karamel en de stroopwafel?

Laat het ons weten via een sterrenbeoordeling bij dit recept. We zien de foto van jouw cupcakes ook graag terug in je Insta Story, tag ons daarbij met @baktotaal.