Stroopwafeltaart met dulce de leche recept

1. Zet het blikje gecondenseerde melk 1 dag van tevoren in een pan met genoeg water.
   Tip! Houd het blikje dicht en zorg ervoor dat het blikje onder water staat.
2. Breng de pan aan de kook en laat deze 3 uur zachtjes koken met de deksel op de pan.
3. Nu is er een wonder gebeurd: de melk is veranderd in een roomzachte karamel!

Het maken van de taart:

1. Verwarm voor de taart de oven voor op ongeveer 150 graden (heteluchtoven 15 graden lager).
2. Mix de zachte boter met de stroopwafelcake-mix en de eieren voor 2-3 minuten door elkaar heen.
3. Doe dit beslag in de ingevette springvorm.
4. Bak de cake 20-30 minuten in een voorverwarmde oven gaar.
   Tip! Als een satéprikker er droog uitkom,t is de cake gaar.
5. Los de espresso-stick op in 1 eetlepel kokend water.
6. Klop voor de crème de boter luchtig door.
7. Voeg de roomkaas, de opgeloste espresso en de poedersuiker toe.
8. Mix dit een paar minuten tot een stevig glazuur.
9. Mix 4 eetlepels dulce de leche uit het blikje erdoor.
   Tip! De rest van het blikje kun je een week bewaren in de koelkast.
10. Snijd de taart doormidden.
11. Bestrijk de onderste helft met een deel van de crème.
12. Leg de bovenste plak taart erop en strijk de taart rondom en bovenop af met de crème.
    Tip! Haal van de stroopwafeltjes een klein reepje af, dit is zodat ze even hoog zijn als de taart.
13. Bewaar de afgesneden stukjes stroopwafel.
14. Garneer de rand met de afgesneden stroopwafeltjes.
15. Sla de slagroom stijf met de suiker en spuit de slagroom in mooie rozetjes op de bovenkant van de taart.
16. Leg de afgesneden stukjes stroopwafel mooi in het midden of op de slagroom toefjes.
17. Garneer de taart met de schenkstroop.
    Tip! Maak bijvoorbeeld het patroon van een stroopwafel.