Dikkertjes zijn heerlijke pannenkoekjes met vruchten erin. Je kunt er bijvoorbeeld rozijnen of stukjes appel in doen, of gewoon allebei voor extra smaak. In dit recept gebruiken we alleen rozijnen.
Dikkertjes zijn heerlijke pannenkoekjes met vruchten erin. Je kunt er bijvoorbeeld rozijnen of stukjes appel in doen, of gewoon allebei voor extra smaak. In dit recept gebruiken we alleen rozijnen.
Verwarm de rozijnen met de suiker en de likeur tot het mengsel lauw is en laat dit daarna een paar uur staan. Zo trekken de rozijnen de smaak van de likeur in en worden ze lekker zacht voordat je ze door het beslag roert.
Dikkertjes zijn dikker dan een gewone pannenkoek. Bak ze daarom op een laag vuur, zodat de binnenkant de tijd krijgt om gaar te worden voordat de buitenkant te donker wordt.
Liever geen alcohol in je dikkertjes? Vervang de likeur dan door dezelfde hoeveelheid water of appelsap. De rozijnen worden dan iets minder uitgesproken van smaak, maar blijven lekker sappig.
De dikkertjes zijn zowel warm als koud erg lekker. Eet de dikkertjes bijvoorbeeld samen met keukenstroop of met wat boter en poedersuiker.
Laat ons weten wat je van het recept vond via een sterrenbeoordeling. Zet een foto in je Instagram Story en tag @baktotaal, zo kunnen wij meekijken en je bakwerk delen.
