Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Apfelstrudel met rum recept

Name: Apfelstrudel met rum recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 60 gram suiker; Een halve theelepel kaneel; 60 gram krenten; 60 gram rozijnen; 1 afgestreken eetlepel maÃ¯zena; 40 gram fijn gehakte hazelnoten; Poedersuiker

Apfelstrudel (met rum) is oorspronkelijk een recept uit Oostenrijk. Dit recept was vroeger eigenlijk voor de arme mensen bedoeld, maar is inmiddels een culinair gerechtje geworden. In dit artikel laten wij zien hoe je zelf een heerlijke apfelstrudel met rum kunt maken. Ben je benieuwd naar hoe je dit kunt doen? Lees dan snel verder!

± 1 uur bereidingstijd 4 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

60 gram suiker
Een halve theelepel kaneel
60 gram krenten
60 gram rozijnen
1 afgestreken eetlepel maïzena
40 gram fijn gehakte hazelnoten
Poedersuiker

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakplaat
Bakpapier

Overige benodigdheden:

3 grote appels (Jonagold)
Een half borrelglaasje rum
2 eetlepels abrikozenjam
1 vel filodeeg van 40x50 centimeter
Grof paneermeel
75 gram gesmolten roomboter

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Patisse Bakplaat Silver-Top 39x26cm

Normale prijs € 11,99 Speciale prijs € 10,79

–

Patisse Bakpapier 38cm x 8m

Normale prijs € 3,99 Speciale prijs € 3,59

–

Kristalsuiker Van Gilse 1kg

Normale prijs € 1,40 Speciale prijs € 1,25

–

Rozijnen Sultana 350g

Normale prijs € 4,69 Speciale prijs € 3,75

–

Hazelnoten Stukjes Geroosterd 250g

Normale prijs € 9,69 Speciale prijs € 7,75

–

Poedersuiker 250g

Normale prijs € 2,19 Speciale prijs € 1,97

–

Molen de Hoop Krenten 500gr

Normale prijs € 5,98 Speciale prijs € 5,38

–

Koopmans Prof. Maizena 1kg

Normale prijs € 5,69 Speciale prijs € 5,12

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in stukjes.
Doe alle ingrediënten in een pan met een dikke bodem.
Schep het mengsel goed om en laat het al roerend 10 minuten smoren.
Laat het mengsel vervolgens afkoelen.
Verwarm de oven voor op 230 °C.
Leg het deegvel op een licht bebloemde theedoek.
Smeer het deegvel in met wat boter, zorg er wel voor dat er boter overblijft.
Bestrooi het deegvel licht met paneermeel.
Leg de appelsmort op een rand van de lange kant.
Rol voorzichtig een rol van het deeg, tot er ongeveer 5 laagjes te zien zijn.
Snijd de rol in tweeën en leg de 2 stukken op een bakplaat met bakpapier.
Bak de stukken in 10 minuten goudgeel in de voorverwarmde oven.
Haal de apfelstrudel uit de oven wanneer die klaar is en smeer de bovenkant in met de resterende gesmolten boter.
Strooi voor het lekkerste resultaat wat poedersuiker over de Apfelstrudel.

Handige informatie

Apfelstrudel maak je nog lekkerder, ja het kan echt, met een bolletje vanille- of roomijs met vanillesaus. Eet smakelijk, dat wordt genieten! Bekijk ook eens ons basis apfelstrudel recept.

Waarom bestrooi je het deegvel met paneermeel?

Het geroosterde paneermeel werkt als een vochtbarrière tussen het deeg en de appelvulling. Zo blijft het deeg tijdens het bakken knapperig, in plaats van drassig door het vocht van de appels.

Geef je mening in sterren!

Ben je aan de slag gegaan met dit recept? Geef ons je sterren, zodat andere bezoekers weten of dit recept de moeite waard is. Zet een foto van het resultaat in je Insta Story en tag @baktotaal, wij kijken graag mee.