• Voor 22:00 uur besteld, vandaag verzonden*
  • Gratis verzenden vanaf €75
  • 17.000+ klanten waarderen ons met een 9,2
  • 12.500+ producten uit voorraad leverbaar
Notificatie:

Bananensoezen recept

Bananensoezen zijn een klassieke traktatie: luchtige soezen van soezendeeg, gevuld met slagroom en verse banaan, en afgewerkt met een glanzend glazuur en een chocolaatje. Vroeger op verjaardagen vaak de eerste die van de schaal verdween. Lees snel verder om te ontdekken hoe je deze bananensoezen zelf maakt!

± 2 uur bereidingstijd 9 personen 4.2/5 (6 waarderingen)

Bananensoezen zijn een klassieke traktatie: luchtige soezen van soezendeeg, gevuld met slagroom en verse banaan, en afgewerkt met een glanzend glazuur en een chocolaatje. Vroeger op verjaardagen vaak de eerste die van de schaal verdween. Lees snel verder om te ontdekken hoe je deze bananensoezen zelf maakt!

Ingrediënten uit onze webshop:

  • Snufje keukenzout
  • 100 gram patentbloem
  • 250 milliliter slagroom
  • 1 zakje Klop-Fix
  • 2 eetlepels kristalsuiker
  • 125 gram poedersuiker
  • Paar druppels gele kleurstof
  • Garneerchocolaatjes (bijv Callebaut)

Gereedschappen uit onze webshop:

  • Spuitzak
  • Bakpapier
  • Bakplaat

Overige benodigdheden:

  • 100 milliliter melk
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 100 milliliter + 2 eetlepels water
  • 3 flinke eieren of 4 kleinere
  • 3 bananen
  • 3 theelepels citroensap

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.
Keukenzout 1kg
€ 1,09
+
Patisse Bakplaat Silver-Top 39x26cm
€ 11,99
+
Houdbare Slagroom Melkan 35% 200ml
€ 1,79
+
BrandNewCake Suikerbakkerspoeder 800g
€ 5,98
+
BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks
€ 3,99
+
BrandNewCake Kleurstof Gel Licht Geel 35gr
€ 3,29
+
Dr. Oetker Klop-Fix (slagroomversteviger) 24g (3x8g)
€ 1,79
+
Fijne Kristalsuiker Van Gilse 750g
€ 1,40
+
Molen de Hoop Patentbloem 1kg
€ 3,39
+

Recept

  1. Breng de boter, melk, 100 milliliter water en het zout op een laag vuur aan de kook tot de boter is gesmolten.
  2. Haal de pan van het vuur en voeg in één keer de bloem toe.
  3. Roer het mengsel goed door, totdat alle bloem is opgenomen.
  4. Zet de pan terug op een middelhoog vuur en laat het een paar minuten garen.
  5. Let op! Het wordt nu een bal en het bakt heel iets aan op de bodem.
  6. Laat het mengsel afkoelen.
  7. Roer de eieren er 1 voor 1 doorheen.
  8. Voeg het laatste ei in twee delen toe, zodat het deeg niet te dun wordt.
  9. Verwarm de oven voor op 210 graden.
  10. Spuit van het deeg strepen ter grootte van een bananensoes op een met bakpapier beklede ovenplaat.
  11. Bak het deeg in 20 á 25 minuten gaar.
    Tip! Open de oven tussendoor niet.
  12. Open na 20 - 25 minuten de oven niet, maar laat de soezen er even in afkoelen.
  13. Verwarm de poedersuiker met 2 eetlepels water kort tot het stroperig is.
  14. Knip de soezen in 2 helften (boven- en onderkant dus).
  15. Klop de slagroom stijf met de Klop-Fix en de suiker.
  16. Snijd de bananen in plakjes en meng ze met het citroensap.
  17. Spuit op de bodem van de soes een laag slagroom.
  18. Leg dan een paar plakjes banaan erop en dan weer slagroom.
  19. Doop de bovenkanten in het glazuur en leg deze op een rooster om uit te druipen.
  20. Herhaal als het glazuur hard is eventueel nog een keer voor een meer dekkend resultaat
  21. Laat het glazuur daarna weer hard worden.
  22. Zet de geglazuurde bovenkanten op de onderkanten en garneer met het chocolaatje
Heb je dit recept klaargemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Handige informatie

Zelf bananensoezen maken

Gelukkig hoef ik tegenwoordig niet meer altijd bang te zijn dat iemand die ene bananensoes voor mijn neus wegkaapt: ik bak ze nu namelijk gewoon zelf! Ik zorg er dan gelijk voor dat ik meer dan genoeg bananensoezen kan maken, zodat ik zeker weet dat er eentje voor mijzelf overblijft.

Het bakken van bananensoezen lukt me niet altijd even mooi zoals de bakker dat kan, maar ik krijg op deze manier wel een hele doos vol voor weinig. Je hebt namelijk helemaal niet veel dure ingrediënten nodig om zelf bananensoezen te kunnen maken. Sterker nog: de kans is groot dat je de basisingrediënten voor deze gebakjes al gewoon in huis hebt! Natuurlijk kun je bananensoezen decoreren met chocoladekrullen of andere chocoladedecoraties die wat duurder zijn dan een pak melk, maar het hoeft niet. Met een klein budget kom je al een heel eind. Ik noem het dan ook wel Eind-van-de-maand budgetgebak in plaats van verjaardagstaart, al doet de smaak er helemaal niet aan onder.

Klaar? Genieten maar!

Je hoeft nu nooit meer te hopen dat dat ene heerlijke gebakje voor jou overblijft, hoe fijn is dat?! Nadat je het hele recept hebt gevolgd, kun je dan eindelijk genieten van je eigen gemaakte bananensoezen. Ze zijn ontzettend lekker voor bij een grote kop thee of koffie. Uiteraard kun je ze ook met een ander delen, dat is wel zo aardig. Serveer je homemade bananensoezen bijvoorbeeld op een verjaardag of ander feestjes. Zorg er dan wel voor dat je ruim voldoende soezen hebt gebakken, zodat niemand in een soortgelijke situatie hoeft terecht te komen als die ik eerder in dit artikel benoemde.

Ook heel lekker als dessert

Het is ook een ontzettend goed idee om de bananensoes te serveren als dessert. Ik denk dat je er menig familielid, buur of vriend blij mee maakt! Versier de soes bijvoorbeeld met wat chocoladedecoratie en/of saus om het gebakje er net wat culinairder uit te laten zien. Het gebakje doet het zelf al ontzettend goed als toetje. Wil je het nog wat groters aanpakken? Serveer de soes dan bijvoorbeeld nog met een toefje slagroom en een bolletje (bananen)ijs ernaast. Succes gegarandeerd!

Jouw beoordeling helpt andere thuisbakkers!

Heb je aan de hand van dit recept zelf overheerlijke bananensoezen gemaakt? Je sterrenbeoordeling helpt andere bakkers enorm bij hun keuze. Laat ons je foto in je Insta Story en tag @baktotaal.

Flag of Germany