Cakesicles met blingbling recept

Het maken van de cake:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2. Klop de roomboter zacht in een mixer.
3. Voeg dan de suiker toe en blijf mixen tot het bijna wit en luchtig is.
4. Voeg 1 voor 1 de eieren aan het mengsel toe.
5. Zeef het zelfrijzend bakmeel met de bakpoeder en voeg het in delen toe aan het botermengsel.
6. Doe daarna de melk, citroenrasp en citroensap van 1 citroen in de kom.
7. Verdeel het beslag in een ingevette taartpan.
8. Bak de cake in ongeveer 40 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
9. Laat de cake daarna goed afkoelen op een rekje.
10. Verwarm de chocolade au bain-marie.
    Tip! Maak de chocolade niet te warm, de chocolade moet net vloeibaar zijn.
11. Giet de gesmolten chocolade in de ijsjesmal en zorg ervoor dat ook de randen goed bedekt zijn met de chocolade.
12. Steek de stokjes er alvast in.
13. Zet de mal even in de diepvries.
    

Het maken van de vulling:

1. Meng de botercrèmemix met het water.
2. Laat het mengsel minsten een uur op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop de roomboter goed luchtig in de machine.
4. Voeg vervolgens in delen het botercrème-mengsel toe.

Het maken van de cakesicles:

1. Maak kleine stukjes van de afgekoelde cake.
2. Voeg dan de botercrème aan de stukjes cake toe.
   Tip! Kijk even of je alle botercrème gebruiken. Wil je een iets smeuïg geheel? Voeg dan wat meer botercrème toe.
3. Haal de ijsjesmal uit de diepvries.
4. Verdeel een lepel boter-cakemengsel in de chocoladevorm.
5. Doe hier overheen een dun laagje lemon curd.
6. Plaats over de lemon curd weer een laagje van het boter-cakemengsel.
7. Strijk vervolgens alle vormpjes dicht met chocolade.
8. Zet de ijsjesmal minstens een kwartier in de diepvries. Hierna kun je de cakesicles decoreren met onder andere food color spray, drip, chocolade en/of musketzaad. Het is maar net wat je zelf wilt!