Hollandse koffiebroodjes recept

Hollandse koffiebroodjes zijn uiteraard lekker voor bij de koffie. Ook naast een kopje thee of ander drankje zal een koffiebroodje heerlijk smaken. Hollandse koffiebroodjes zijn een typisch Nederlands, zoet lekkernij gevuld met rozijnen. Dankzij de combinatie van rozijnen en banketbakkersroom krijg je heerlijke, zoete broodjes.

± 1 uur bereidingstijd ± 0.5 uur wachttijd 12 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

500 gram patentbloem;
150 gram rozijnen;
100 milliliter crème patisserie poeder (banketbakkersroom);
11 gram instant gist;
5 gram zout;
300 gram fondant glazuur.

Overige benodigdheden:

250 milliliter water;
250 milliliter volle melk;
1 ei;
50 gram boter.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Wel de rozijnen voor 15 minuten in koud water.
Laat de rozijnen vervolgens goed uitlekken.
Doe de patentbloem, volle melk, boter, ei en het zakje gist in de kom van een keukenmachine.
Kneed al deze ingrediënten 3 minuten in de eerste versnelling.
Kneed de ingrediënten vervolgens in 6 minuten op de middelste stand.
Laat het deeg 5 minuten rusten.
Rol het deeg uit totdat het ongeveer 60 cm lang is en 30 cm breed.
Klop de crème patisserie poeder en het water tot een gladde room.
Strijk de gele room op de uitgerolde deegplak.
Strooi vervolgens de gewelde rozijnen over het deegplak heen.
Vouw de bovenste 10 cm naar onder en vouw daar het onderste gedeelte overheen.
Snijd hieruit broodjes van 5 cm breed.
Draai of vouw hiervan de gewenste koffiebroodjes (zoals in de video te zien is).
Laat de broodjes 20 minuten rijzen op een bakplaat.
Bak de broodjes vervolgens in een voorverwarmde oven van 180 graden in 15 minuten gaar.
Besprenkel de broodjes tot slot met de fondant glazuur.

Maak ook eens ander soort brood!

Handige informatie

Maak ook eens ander soort brood!

Zelfgebakken brood en broodjes zijn toch wel het allerlekkerst. Bovendien gaat je huis er ook nog eens lekker door ruiken. Win-win noemen we dat! Vind je het leuk om brood te bakken of ben je net begonnen met brood bakken en op zoek naar nog meer soorten brood om zelf te maken? Bekijk dan ook eens onze andere brood recepten! Op onze blog hebben wij namelijk meerder brood recepten verzameld die je naar hartenlust kunt gaan maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een volkorenbrood of lekkere mueslibollen? En met dit recept kun je heel eenvoudig zelf een heerlijke ciabatta brood maken. Lijkt het je leuk om eens een luchtig, zoet brood te bakken? Maak dan eens een heerlijke briochebrood! Zoals je ziet, is er keus genoeg!

Shop alle benodigdheden bij Baktotaal!

Neem vooral een kijkje bij onze andere brood recepten en probeer elk recept uit. Misschien ontdek je wel een brood dat je zo lekker vindt, dat het je favoriet wordt. Wist je trouwens dat je bij Baktotaal ook ingrediënten en benodigdheden shopt om brood te bakken? Vul je winkelmandje met alles wat je nodig hebt en plaats op werkdagen voor 22:00 uur een bestelling. Als je dat doet, heb je de ingrediënten vaak al de volgende dag in huis! Hoe fijn is dat?! Zo kun je dus nog op korte termijn jouw favoriete brood recept maken.