Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Kasteeltaartjes recept

Name: Kasteeltaartjes recept
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 150 gram zelfrijzend bakmeel; 50 gram pecannoten of walnoten, in stukjes gehakt; 125 gram donkere basterdsuiker; 3 eetlepels rozijnen; 2 theelepels citroenrasp (Molen De Hoop); 80 gram poedersuiker

In dit recept laten we zien hoe je heerlijke Kasteeltaartjes kunt maken. Deze taartjes lijken op creatieve zandtaartjes met wortel en noten erin, maar gaan ook lekker los met schepsnoep erbovenop - een beetje gezond dankzij de groente, en toch ook gewoon feestelijk snoepgoed. Kinderen zijn er altijd weg van, en je smokkelt meteen ook nog wat groente naar binnen. Lees hieronder hoe je de Kasteeltaartjes kunt maken!

± 2 uur bereidingstijd 6 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

150 gram zelfrijzend bakmeel
50 gram pecannoten of walnoten, in stukjes gehakt
125 gram donkere basterdsuiker
3 eetlepels rozijnen
2 theelepels citroenrasp (Molen De Hoop)
80 gram poedersuiker

Gereedschappen uit onze webshop:

siliconen bakvorm mini-wondercakes (kasteelvormpjes) of een cupcake-tray met evenveel holletjes
1 spuitzak

Overige benodigdheden:

150 milliliter zonnebloemolie
4 eieren (m)
125 gram geraspte wortel
1 eetlepel citroensap
200 gram roomkaas
Een handvol wortelsliertjes
Schepsnoep als gummibeertjes en halve snoepbramen en –frambozen

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Molen de Hoop Pecannoten 150gr

Normale prijs € 6,49 Speciale prijs € 5,84

–

Molen de Hoop Walnoten middel 250gr

Normale prijs € 6,49 Speciale prijs € 5,84

–

Molen de Hoop Zelfrijzend bakmeel 1kg

Normale prijs € 3,99 Speciale prijs € 3,59

–

Molen de Hoop Basterdsuiker Bruin 750gr

Normale prijs € 4,49 Speciale prijs € 4,04

–

Molen de Hoop Citroenrasp 100gr

Normale prijs € 2,89 Speciale prijs € 2,61

–

Siliconen Bakvorm Mini Wonder Cakes Ø75h60mm (6)

Normale prijs € 15,79 Speciale prijs € 14,22

–

BrandNewCake Suikerbakkerspoeder 800g

Normale prijs € 5,98 Speciale prijs € 4,79

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

Normale prijs € 3,99 Speciale prijs € 3,19

–

Rozijnen Sultana 350g

Normale prijs € 4,69 Speciale prijs € 3,75

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Mix ongeveer 2 minutenlang de eieren met de basterdsuiker tot het glad en luchtig is.
Doe de olie erbij en klop nog eens twee minuten.
Spatel dan het bakmeel, de noten, de rozijnen en de wortel erdoorheen.
Tip! Doe dit voorzichtig om zoveel mogelijk lucht te behouden.
Verdeel dit mengsel over de kasteelvormpjes tot ze voor ¾ vol zijn.
Tip! Dit is waarschijnlijk iets teveel, je kunt hier nog een paar losse cupcakes van bakken.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bak de cakejes in ongeveer 20-25 minuten gaar.
Tip! Controleer met een satéprikker of de zandtaartjes gaar zijn.
Mix de roomkaas los met de poedersuiker en het citroenrasp en het citroensap.
Spuit dit met de spuitzak op de randjes van de kasteeltjes en doe er een toefje bovenop.
Garneer de Kasteeltaartjes verantwoord met wortelsliertjes en een noot of ga met de (klein)kinderen los met heerlijke snoepjes.

Handige informatie

Waarom wortel, noten en rozijnen in het beslag?

De geraspte wortel, noten en rozijnen geven deze taartjes een cakeachtige, iets kruidige textuur die doet denken aan een worteltaart. De wortel houdt het beslag ook lekker vochtig, en zo krijgen de kinderen tussen alle lekkers stiekem ook nog een beetje groente binnen.

Waarom de vormpjes maar voor driekwart vullen?

Verspreid het beslag tot de vormpjes voor ongeveer driekwart vol zijn en niet verder. Het beslag rijst tijdens het bakken behoorlijk op, dus vul je de vormpjes te vol, dan loopt het beslag over de rand. Heb je beslag over, dan kun je daar prima nog een paar losse cupcakes van bakken.

Geef ons jouw beoordeling!

Heb je deze kasteeltaartjes gebakken? Laat een sterrenbeoordeling achter, zodat andere bezoekers weten wat ze van dit recept kunnen verwachten. Laat ons je resultaat in je Insta Story en tag @baktotaal.