Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Cube cakes recept

Name: Cube cakes recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 30 personen
Ingredients: 600 gram Callebaut Chocolade Callets Wit; 300 gram Callebaut Chocolade Callets Gold; 300 gram Callebaut Chocolade Callets Melk; Kleurspray goud; Bladgoud

Deze cube cakes zien er prachtig uit. Het maken ervan kost wat tijd, maar het resultaat mag er dan ook zeker zijn. Daarnaast hebben ze ook nog eens een heerlijke smaak en het fijne is dat je met de vulling eindeloos kunt variëren. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze cube cakes kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 30 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

600 gram Callebaut Chocolade Callets Wit
300 gram Callebaut Chocolade Callets Gold
300 gram Callebaut Chocolade Callets Melk
Kleurspray goud
Bladgoud

Gereedschappen uit onze webshop:

Siliconen Bakvorm Mini Kubus 35x35x35mm
Paletmes
Spuitzakjes
Pincet
Taartkartons

Overige benodigdheden:

Een halve cake
Vulling naar keuze

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

PME Presentatie Pincet (Tweezer) 23,5cm

Normale prijs € 9,69 Speciale prijs € 8,72

–

BrandNewCake Kleurspray Metallic Goud 100ml

Normale prijs € 11,39 Speciale prijs € 9,11

–

Callebaut Chocolade Callets Melk (823) 1kg

Normale prijs € 17,59 Speciale prijs € 15,84

–

Callebaut Chocolade Callets Wit (W2) 1kg

Normale prijs € 16,99 Speciale prijs € 15,29

–

Eetbaar Bladgoud 1 sheet

Normale prijs € 11,79 Speciale prijs € 10,62

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

Normale prijs € 3,99 Speciale prijs € 3,19

–

Siliconen Bakvorm mini Kubus 35x35x35mm (15)

Normale prijs € 15,79 Speciale prijs € 14,22

–

Callebaut Chocolade Callets Gold 2,5 kg

Normale prijs € 43,49 Speciale prijs € 39,14

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Smelt de witte chocolade au bain-marie.
Pak de siliconen mal en giet een laagje chocolade op de bodem van elk vakje.
Tik zachtjes met de mal op het werkblad en laat de chocolade uitharden.
Snijd de cake in plakken van circa 1,5 centimeter dik.
Bedek een plak cake met de vulling en leg er een plak bovenop.
Herhaal dit met alle plakken.
Snijd ze in blokjes van ongeveer 3 bij 3 centimeter.
Let op! Ze moeten in de vakjes passen van de bakvorm.
Doe de blokjes cake in de vorm.
Smelt de witte chocolade weer en doe er een beetje van in een spuitzak.
Spuit langs de cake wat van de gesmolten chocolade.
Tip! Zorg ervoor dat de zijkanten helemaal zijn opgevuld.
Tik weer zachtjes met de mal op het werkblad.
Laat de chocolade weer goed uitharden.
Haal de blokjes uit de mal.
Smelt de gold en melk chocolade au bain-marie.
Giet in de helft van de mal een laagje gold chocolade op de bodem.
Giet in de andere helft van de mal een laagje melk chocolade op de bodem.
Laat de chocolade goed uitharden.
Verdeel de blokjes cake over de vorm.
Vul daarna de zijkanten op met de gold en melk chocolade.
Laat ze goed uitharden.
Spuit de helft van de witte chocoladeblokjes in met de goud spray.
Laat deze blokjes goed drogen.
Knip de taartkartons op maat.
Zet op elk karton 9 blokjes en stapel ze op.
Tip! Laat overal ongeveer een halve centimeter tussen.
Pak voorzichtig met een pincet stukjes bladgoud.
Leg het bladgoud bovenop de bovenste witte blokjes.

Handige informatie

Lekker variëren met chocolade!

In dit recept hebben wij witte, melk en gold chocolade gebruikt. Het kan natuurlijk best zo zijn dat je één van deze chocoladesoorten wat minder lekker vindt, maar dat is gelukkig geen enkel probleem. Je kunt namelijk ook ruby of pure chocolade gebruiken. De ruby chocolade zorgt niet alleen voor een lekkere zoete smaak, maar ook nog eens voor een mooie lichtroze kleur. Ga je wel witte chocolade gebruiken, maar wil je er een mooie kleur aan geven? Gebruik dan chocoladekleurstoffen. Door middel van deze kleurstoffen kun je witte chocolade onder andere een mooie rode, blauwe of groene kleur geven. Uiteraard hebben wij deze kleurstoffen in nog veel meer kleuren verkrijgbaar. Shop alle chocoladekleurstoffen hier!

Hoe vond je deze cube cakes?

Heb je met dit recept cube cakes gemaakt? Laat een sterrenbeoordeling achter, zo help je andere bakkers bij het kiezen. Dat kun je ons ook laten zien door ze te delen in jouw Instagram Stories en ons te taggen met @baktotaal. Dan kunnen we jouw bakcreatie niet alleen zien, maar ook delen op ons eigen account!