Moederdag Cupcakes recept

Voor je het weet is het alweer Moederdag! Je wilt je moeder natuurlijk met iets verrassen en daar kan iets lekkers niet bij ontbreken. Deze Moederdag Cupcakes zijn daar een perfect lekkernij voor! Ze zien er niet alleen schattig uit, maar smaken ook nog eens heerlijk door de aardbeiensmaak. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze verrukkelijke Moederdag Cupcakes kunt maken? Lees dan snel verder!

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 20 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

500 gram Brand New Cake Cupcake-mix
BrandNewCake aardbei aroma
200 gram BrandNewCake Botercreme mix
BrandNewCake confetti hartjes mix 60 gram
Cupcake Cups dieprood 50 stuks
Cupcake bakvorm
Spuitzakken
Spuitmondjes JEM round & star savoy nozzles & Brand New Cake 2D
IJsschep

Overige benodigdheden:

5 eieren maat M
600 gram (room)boter
Verse aardbeien
250 milliliter water
Staafmixer

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe 300 gram boter in een kom en mix dit tot een zalvige crème.
Voeg de eieren, aardbei aroma en de cupcake-mix aan de boter toe.
Tip! Wil je er liever verse aardbeien door? Dat kan natuurlijk ook! Zorg dat je er dan niet teveel in doet vanwege het vocht.
Mix dit 4 minuten op een lage snelheid door elkaar heen.
Doe de cupcake cups in de bakvorm.
Schep het beslag met de ijsschep in de cups.
Tip! Vul de vormpjes tot de helft.
Bak de cupcakes in ongeveer 18 minuten gaar.
Laat hierna de cupcakes goed afkoelen.
Klop 200 gram botercrème-mix met 250 milliliter water door elkaar heen.
Laat dit mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
Klop de 300 gram boter tot een zalvige crème.
Voeg de opgestijfde botercrème-mix in gedeeltes toe aan de boter.
Tip! Mix het telkens helemaal door, voordat je het volgende deel toevoegt.
Mix het geheel tot een gladde crème.
Maak ongeveer 10 middelgrote aardbeien schoon en doe ze in een bakje.
Mix ze met de staafmixer volledig fijn.
Doe daarna het aardbeienmengsel bij de botercrème en roer het goed door elkaar heen.
Daarna doe je de aardbeien-botercrème in 2 spuitzakken met de spuitmondjes JEM 3J en de Wilton 2D.
Spuit de cupcakes op naar wens.
Druk daarna een aardbei op de zijkant van de crème of leg hem er bovenop.
Doe nog een aantal leuke hartjes sprinkles erop.

Handige informatie

En klaar zijn je Moederdag Cupcakes, hier kan je je moeder zeker mee verrassen!

Het bewaren van de Moederdag Cupcakes

Je kan de gewone cupcakes ongeveer 3 dagen bewaren in een afgesloten koektrommel. Als je de cupcakes decoreert met botercrème, kun je ze nog 1 á 2 dagen bewaren. Bewaar de cupcakes op een koele plek. Maar niet in de koelkast, want dan drogen je cupcakes uit.

Deel jouw Moederdag Cupcakes met ons!

Heb jij zelf met dit recept Moederdag Cupcakes gemaakt? Dan zijn we erg benieuwd naar hoe de cupcakes zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van ze te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal kunnen wij jouw bakcreaties zien én delen met onze eigen volgers. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!