Moederdag koeken recept

Bijna Moederdag. Wat bakken we dan? Iets zoets natuurlijk, voor de allerliefste. En omdat er mooi lenteweer op komst is ook iets wat je makkelijk mee kan nemen als je met je moeder op pad gaat. Roze koeken gaan er altijd in en met een simpele twist maak je ze net dat beetje schattiger en luxer. In de koek zit een lekker laagje jam en het glazuur heeft mooie roze streepjes en een mooie bloem, zodat ze een stuk minder alledaags worden. Hier wordt elke moeder blij van (en de rest van het gezin ook), wedden?

± 1.5 uur bereidingstijd 6 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

100 gram lichtbruine basterdsuiker
Nielsen Massey Rozenwater
Snufje zout
100 gram Zeeuwse bloem
200 gram poedersuiker
1 mespuntje Brand New Cake Kleurstof Gel Roze
Culpitt Suikerdecoratie Madeliefjes
Brand New Cake Bakspray
Patisse Muffin / Cupcake Bakvorm

Overige benodigdheden:

100 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
2 eieren, maat M
1 eetlepel water
6 theelepels aardbeien jam

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van de koeken:

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Klop in een paar minuten de boter en de suiker romig.
Meng de eieren 1 voor 1 door het boter mengsel heen.
Mix het rozenwater, het zout en de bloem er ook doorheen.
Mix het geheel tot een glad beslag.
Spray de bakvorm in met de bakspray.
Vul elk vormpje met een eetlepel beslag.
Schep in het midden van de vormpjes een theelepel jam.
Verdeel daar overheen een laagje beslag en strijk de bovenkant glad.
Bak de koeken in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
Laat de koeken een paar minuten in de vorm afkoelen.
Haal de koekjes voorzichtig uit de vorm en laat ze volledig afkoelen.

Het maken van het glazuur:

Meng het poedersuiker en het water door elkaar heen.
Strijk het glazuur over de afgekoelde koeken heen.
Kleur het overige glazuur roze.
Laat het roze glazuur in een dun laagje van een lepel lopen en trek zodoende strepen over het witte glazuur.
Decoreer het glazuur vervolgens met de suiker madeliefjes.

Handige informatie

Laat aan ons jouw zelfgemaakte Moederdag koeken zien!

Ga je zelf met dit recept Moederdag koeken maken? Deel ’t resultaat dan met ons op Instagram! Wij zijn namelijk erg benieuwd naar hoe de lekkernijen zijn geworden. Maak een foto van jouw Moederdag koeken en plaats deze in je Insta Story. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw foto niet alleen zien maar ook delen met onze volgers en dat vinden wij heel leuk om te doen.