Oranje taart recept

Het maken van de sinaasappelcoulis:

1. Snijd de gemberwortel in hele kleine blokjes van 2 bij 2mm .
2. Breng de stukjes gember, de kristalsuiker en het sinaasappelsap aan de kook.
3. Laat het goedje 5 minuten op een laag vuur doorkoken.
4. Los de maïzena op in een klein beetje water.
5. Bind de coulis met de maizena tot het een mooie dikke consistentie heeft.
   Tip! De coulis is goed als het een dikte van jam heeft.
6. Laat de sinaasappelcoulis volledig afkoelen.

Het maken van de biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Spray de taartpan in met de bakspray.
3. Mix in 7 minuten op de hoogste snelheid de Biscuit-mix, eieren en het water door elkaar heen.
4. Mix in 3 minuten op lage snelheid de kleurstof en het sinaasappelextract erdoorheen.
5. Giet het beslag in de taartpan.
6. Bak de biscuit in 35 minuten goudbruin en gaar.
   Tip! Prik met een satéprikker in het biscuit. Als de prikker er droog uitkomt, is het biscuit gaar.
7. Stort het biscuit op een rooster en laat hem volledig afkoelen.

Het maken van de crème:

1. Meng de mascarpone, slagroom, vanillesuiker, Klop-Fix, rasp van 2 sinaasappels en 5 eetlepels sinaasappelcoulis door elkaar heen.
2. Mix het door tot een stevige crème en doe de crème in de spuitzak.
3. Knip een puntje van de zak af.

Het opbouwen van de taart:

1. Leg het biscuit op een taartkarton en snijd hem in 4 gelijke lagen.
2. Bedek de eerste laag biscuit met een laag crème van ongeveer 1 centimeter dik.
3. Leg de tweede biscuit laag daar bovenop.
4. Besmeer het biscuit met de overige sinaasappelcoulis.
5. Spuit bovenop de coulis een laag crème.
6. Leg de derde biscuit laag erop en bedek deze ook met een laag crème.
7. Leg de laatste biscuit laag erop en smeer hier weer crème bovenop.
8. Strijk de bovenkant van de oranje taart glad met een paletmes.
9. Snijd de 2 sinaasappels in dunne plakjes.
10. Snijd de schijfjes aan 1 kant tot de helft in.
11. Draai 1 kant van elk sinaasappelschijfje linksom en de andere kant rechtsom.
12. Verdeel de schijfjes over de bovenkant van de taart.