Zelf fruitrepen recept

Het maken van het deeg:

1. Snijd de boter in blokjes en zet de blokjes even terug in de koelkast.
2. Doe de bloem, poedersuiker, bakpoeder en zout in een kom.
3. Meng het geheel door elkaar heen.
4. Voeg de boter aan de kom toe.
5. Meng het alles totdat het mengsel een beetje korrelig aanvoelt.
6. Rasp de schil van de sinaasappel en doe dit bij het deeg.
7. Voeg ook de sap van de sinaasappel aan het deeg toe.
8. Kneed het geheel weer goed door elkaar heen.
   Tip! Als het deeg nog iets te droog is, kun je nog wat sinaasappelsap of koud water toevoegen.
9. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het een half uur in de koelkast opstijven.

Het maken van de fruitrepen:

1. Snijd de tutti frutti, rozijnen en cranberry's grof.
2. Verdeel het deeg in 2 gelijke delen.
3. Verwarm de oven voor op 175 graden.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
5. Bestuif het werkblad met wat bloem.
6. Rol elk stuk deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 15 bij 25 centimeter.
7. Verdeel de rozijnen/cranberry mix over de helft van deeglap 1 en in de lengte.
8. Klap de andere helft van het deeg over het fruit heen.
   Let op! Je hebt nu een lang dichtgeklapte strook van ongeveer 7,5 bij 25 centimeter.
9. Rol een keer met de deegroller over het dichtgeklapte deeg heen.
10. Klop het ei los en verdeel dit over de bovenkant van het deeg.
11. Verdeel over de helft van deeglap 2 in de lengte de tutti frutti-mix.
12. Klap de andere helft van het deeg hier overheen.
13. Rol met de deegroller ook over deze helft heen.
14. Bestrijk de bovenkant met ei.
15. Snijd elke dichtgeklapte strook in de lengte een keer door met een scherp mes.
16. Snijd het daarna nog 6 keer horizontaal door, zodat je per deeg 12 repen krijgt.
17. Leg de repen op de bakplaat.
    Tip! Doe dit met een spatel. Het kan namelijk best zo zijn dat het deeg iets zachter is geworden.
18. Bak de fruitrepen in 20 minuten goudbruin en gaar.