Pagina 3 - Terminologie

Ben je dol op bakken en koken, maar wil je eens iets anders dan gewone kristalsuiker? Dan kan palmsuiker misschien iets zijn wat je zoekt. Deze natuurlijke zoetstof wordt al eeuwenlang gebruikt in de Aziatische

Als je ooit een gevulde koek, amandelstaaf of kerststol hebt gegeten, dan heb je ook spijs geproefd. Het is een zoete, smeuïge vulling die wordt gemaakt van fijngemalen amandelen en suiker, soms aangevuld

Blancheren is een veel gebruikte kooktechniek die in verschillende recepten voorkomt. Het is belangrijk om deze techniek goed uit te voeren om goede resultaten te bereiken. In dit artikel leggen we precies

Abricoteren:
Een veelgebruikte term in de banketbakkerij. Abrikozenmoes wordt verwarmd en daarna met een kwast aangebracht op gebak om het te laten glanzen. Wij bieden dit artikel kant-en-klaar aan, onder

Naast dat chocolade echt heerlijk is, kun je er met behulp van verschillende vormen en mallen allerlei mooie creaties mee maken. Tijdens dit proces, kan het voorkomen dat je het woord ‘mouleren’ tegenkomt.

Wanneer je met een recept bezig bent en het woord 'lobbig' tegenkomt, is het fijn om te weten wat dat woord precies betekent. Dan weet je namelijk wat er van je wordt verwacht en krijg je een zo goed mogelijk

Soms kom je van die lekkernijen tegen die je wel kent, maar waarvan je niet precies weet wat het is. Meringue kan zo'n lekkernij zijn. Daarom leggen we in dit artikel aan je uit wat meringue precies is,

Wanneer je regelmatig nieuwe recepten uitprobeert, kom je allerlei verschillende termen tegen. Heb jij bijvoorbeeld al eens gehoord van geklaarde boter? Wat is geklaarde boter eigenlijk en wat kun je ermee

Marsepein is een mengsel van gemalen amandelen en suiker. Het wordt vaak verward met amandelspijs, maar het bevat meer suiker en minder amandelen dan amandelspijs. Marsepein is ook fijner van structuur

Houd je ervan om lekker in de keuken bezig te zijn? Dan ben je vast al wel bekend met een hele hoop ingrediënten. Wellicht is glucose nog wel een onbekende voor je. In dit artikel leggen we aan je uit