Cake Cerise recept

Wie het laatste seizoen van Heel Holland Bakt heeft gezien, kent de Cake cerise waarschijnlijk wel! Door een bakring te gebruiken met gaatjes aan beide uiteinden, kun je met behulp van een prikker, de kersen in de cake mooi op dezelfde hoogte houden. Elk plakje dat je afsnijdt, heeft dus een kers op exact dezelfde hoogte. Dat ziet er niet alleen fantastisch uit, het smaakt ook nog eens heerlijk! Succes met het maken van deze cake.

± 2 uur bereidingstijd 10 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

100 gram tarwebloem
90 gram kristalsuiker
75 gram Brand New Cake amandelspijs
Snufje zout
100 gram glaceerfondant
Cake cerise vorm
Satéprikker
Spuitzak

Overige benodigdheden:

110 gram ongezouten roomboter
80 gram eieren, maat M
20 gram eidooier, maat M
2 eetlepel abrikozenjam
Ongeveer 24 kersen op siroop

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

p>Voor dat je aan de stappen begint, is het handig om te weten dat je 2 keer een beslag maakt. Deze voeg je later bij elkaar.

Voor het eerste beslag meng je de roomboter en de bloem in een kom tot een romig geheel.
Voor het tweede beslag doe je de suiker, citroenrasp en de amandelspijs in een kom en meng je dit vervolgens tot een mooi geheel.
Meng de eieren door het tweede beslag heen.
Mix het geheel tot het lustig en romig is. De kleur moet net zo licht zijn als het eerste beslag dat je gemaakt hebt bij stap 1.
Voeg de 2 beslagen samen en spatel dit voorzichtig door elkaar heen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Vet de bakvorm in en bekleed ook deze met bakpapier.
Prik vanaf de binnenkant van de bakvorm de gaatjes in het bakpapier.
Steek de satéprikker aan één kant door de vorm en rijg ongeveer de helft van de kersen aan de prikker.
Als de kersen over de hele prikker verdeeld zijn, prik je het uiteinde van de satéprikker ook door het bakpapier.
Vul de spuitzak met het beslag.
Verdeel het beslag over de bakvorm rondom de kersen.
Bak de cake circa 45 tot 50 minuten gaar op 145 ℃.
Laat de cake volledig afkoelen op het rooster.
Wanneer de cake goed is afgekoeld, kun je beginnen met de abrikozenjam in een pannetje te verwarmen.
Als de abrikozenjam vloeibaarder is geworden, besmeer je de bovenkant van de cake ermee.
Verwarm de glaceer fondant in een pannetje tot het dun en vloeibaar is.
Voeg de kersensiroop toe, zodat de mooie roze kleur kan afgeven.
Bedek nu met het roze fondant de bovenkant van de cake.
Tip! Werk snel, hierdoor voorkom je een niet-gladde bovenkant. De fondant droogt namelijk super snel op.
Plaats de overige kersen met een rechte lijn op de bovenkant van de taart.
Tip! Wanneer je weer snel werkt, blijven de kersen aan de fondant plakken.

Handige informatie

Deel jouw Cake Cerise met ons!

Heb jij ook dit recept voor Cake Cerise uitgeprobeerd? Dan zijn wij erg benieuwd naar jouw eindresultaat. Maak er een foto van en deel deze op jouw Instagram-account. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw Cake Cerise niet alleen zien maar ook delen op onze eigen Instagram. En dat vinden wij ontzettend leuk om te doen!