Cheesecake met caramel recept

Name: Cheesecake met caramel recept
Prep time: 150 min
Total time: 420 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 250 gram Brand New Cake Kruimelbodemmix (Digestive Crumbs); 200 gram kristalsuiker; 10 gram vanille bourbon pasta; 30 gram maÃ¯zena; 200 gram karamel

Ben je op zoek naar een lekker, maar niet al te ingewikkeld recept? Maak dan eens deze verrukkelijke cheesecake met caramel! De cheesecake heeft door de caramel een heerlijke, zoete smaak. Door de lekkere zoete smaak is deze cheesecake caramel een perfecte lekkernij voor bij de koffie of thee, maar je kunt dit gebak natuurlijk ook perfect uitdelen tijdens een verjaardag of een ander feestje. Lees snel verder voor ons caramel cheesecake recept en ga lekker aan de slag!

Wist je dat?

Wist je dat de cheesecake al meer dan 4000 jaar oud is? Jaren geleden werd in het oude Griekenland de eerste 'kaastaart' gemaakt. De cheesecake was op dat moment erg energierijk waardoor alleen atleten deze taart aten. Tegenwoordig zijn cheesecakes niet meer in Nederland weg te denken en vind je ze in allerlei verschillende varianten. Wij hebben speciaal voor jullie deze heerlijke caramel cheesecake gemaakt. Hieronder vind je het caramel cheesecake recept!

± 2.5 uur bereidingstijd ± 4.5 uur wachttijd 10 personen

Download recept

Bewaar voor later

Wist je dat?

Ingrediënten uit onze webshop:

250 gram Brand New Cake Kruimelbodemmix (Digestive Crumbs)
200 gram kristalsuiker
10 gram vanille bourbon pasta
30 gram maïzena
200 gram karamel

Gereedschappen uit onze webshop:

Springvorm 20 centimeter
Bakpapier

Overige benodigdheden:

100 gram ongezouten roomboter
600 gram roomkaas
200 gram zure room
4 eieren, maat M
50 gram popcorn

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van de bodem:

Smelt de ongezouten roomboter.
Spatel de gesmolten boter door de Kruimelbodem-mix heen.
Bekleed de springvorm met bakpapier.
Doe de koekkruimels in de springvorm en druk ze goed tegen de bodem aan.

Het maken van de karamel cheesecake:

Verwarm de oven voor op 140 graden (heteluchtoven).
Mix in 5 minuten de roomkaas, suiker, eieren, zure room, vanille bourbon, 100 gram caramel en maïzena tot een egale massa.
Spatel het beslag nog even kort door.
Giet het beslag in de springvorm.
Bak de cheesecake in 90 minuten gaar.
Zet de oven uit.
Laat de cheesecake nog 30 minuten in de oven staan met de deur op een kier.
Haal de cheesecake daarna uit de oven en laat hem afkoelen.
Laat de caramel cheesecake daarna nog 4 uur in de koeling opstijven.

Het garneren van de caramel cheesecake:

Smelt de overige caramel in de magnetron.
Giet de caramel over de cheesecake heen.
Verdeel de popcorn over de bovenkant van de cheesecake met caramel.
Drip eventueel nog wat caramel over de popcorn heen.

Handige informatie

Bekijk ook eens onze andere cheesecake recepten!

Wij zijn helemaal fan van deze cheesecake! Vind je het leuk om cheesecakes te bakken? Dan vind je het vast ook leuk om te weten dat wij op onze blog nog een hele hoop andere cheesecake recepten hebben verzameld. Zo hebben wij een recept voor een lekkere frisse citroen cheesecake, die je bijvoorbeeld in de zomer en/of als dessert kunt serveren. Daarnaast hebben wij ook nog een recept voor een heerlijke Toblerone cheesecake. Het fijne aan dat recept is, dat je er niet eens een oven voor nodig hebt. Ben je benieuwd naar al onze andere cheesecake recepten? Bekijk de cheesecake recepten dan hier!

Waarom moet de cheesecake afkoelen in de oven?

Zet na het bakken de oven uit en laat de cheesecake nog 30 minuten in de oven staan met de deur op een kier, voordat je hem er helemaal uithaalt. Door deze geleidelijke afkoeling voorkom je dat de bovenkant van de cheesecake scheurt door een te snel temperatuurverschil. Laat de cheesecake daarna nog minimaal 4 uur in de koelkast opstijven, zodat hij goed kan opstijven voordat je hem aansnijdt.

Het serveren van de caramel cheesecake!

Je kunt de cheesecake caramel op verschillende momenten serveren. Dit gebak is namelijk een heerlijke traktatie op een feestje, maar ook een perfect dessert. Tegenwoordig vind je cheesecake dan ook bij vrijwel elk restaurant wel op de dessertkaart. Het is natuurlijk wel leuk om het gebak op een leuke manier te serveren. Zo kun je ervoor kiezen om de karamel cheesecake in punten te snijden, maar je zou de taart ook in blokjes kunnen snijden. Leg de cheesecake op een mooi bord en serveer er een bolletje (caramel)vanille-ijs en een toef slagroom bij. De popcorn bovenop zorgt daarbij voor een zoute, krokante bite tussen de romige cheesecake en de zoete caramel door. Op deze manier heb je eenvoudig een heerlijk dessert!

Sterren voor deze caramel cheesecake?

Heb je 'm gebakken? Geef het recept een sterrenbeoordeling, zodat andere bakkers weten hoe goed de combinatie van caramel en cheesecake bevalt, en zet gerust een foto in je Insta Story met een tag naar @baktotaal.