Crepes recept

Name: Crepes recept
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 100 gram bloem; 2 snufjes zout

Pannenkoeken en flensjes ken je vast al wel, maar ken je crepes ook al? Deze lekkernij komt oorspronkelijk uit Frankrijk en is ontzettend lekker. Het lijkt een beetje op een pannenkoek en op een flens, maar dat is het niet. Dat klinkt wel spannend he?! Als je van pannenkoeken houdt, dan lust je dit ook, dus er is reden genoeg om zelf eens crepes te maken. Lees dus snel verder voor ons crepes recept!

± 2 uur bereidingstijd 4 personen 3.3/5 (7 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

100 gram bloem
2 snufjes zout

Overige benodigdheden:

250 milliliter melk
30 gram boter voor het beslag
Overige boter voor het bakken
2 eieren maat M

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Smelt 30 gram boter.
Doe de gesmolten boter, eieren en melk in een kom.
Klop deze ingrediënten door elkaar heen.
Doe de bloem en het zout in een andere kom.
Maak een kuiltje in het midden van de bloem.
Giet al kloppend het eimengsel in het kuiltje.
Meng alle ingrediënten met een garde door elkaar heen.
Breng het beslag eventueel op smaak met vanille extract, vanillesuiker of een andere smaakstof.
Laat het beslag minimaal een uur rusten in de koelkast.
Verwarm een koekenpan of elektrische plaat.
Smelt op de plaat een beetje van de overige boter.
Verdeel een dun laagje van het beslag over de plaat.
Bak de crepe totdat de bovenkant droog is en keer deze daarna om.
Bak de crepe ook nog even op de andere zijde.

Handige informatie

Wat is het verschil tussen pannenkoeken, crepes en flensjes?

Pannenkoeken, crepes en flensjes lijken allemaal op elkaar, maar zijn toch net een tikkeltje anders. Hieronder leggen we de verschillen tussen deze lekkernijen uit.

Pannenkoeken

De klassieke pannenkoek klinkt je waarschijnlijk het bekendst in de oren. Het perfecte pannenkoekenbeslag is een beslag zonder klontjes, met bloem, melk, eieren en een snufje zout. Mix alle ingrediënten door elkaar, voeg eventueel nog wat vanillesuiker toe voor een extra zoete smaak en je pannenkoekenbeslag is klaar. De pannenkoek bak je in een koekenpan en mag zo groot mogelijk zijn.

American pancakes

American pancakes zijn dikke, kleine pannenkoeken uit Amerika. In Amerika worden ze vaak als ontbijt gegeten. Misschien ken je de stapels American pancakes wel uit films en televisieseries. Een royale laag stroop en een klontje boter maken het geheel helemaal af.

Flensjes

Flensjes worden ook wel kleine pannenkoekjes genoemd, want ze hebben een wat kleiner formaat. Flensjes zijn doorgaans ook wat luchtiger dan pannenkoeken. Dat komt doordat er spuitwater door het beslag gaat. Waar je bij pannenkoeken nog een beetje geduld moet hebben tijdens het bakken, moet je flensjes juist snel bakken.

Crepes

Crepes zijn het dunst van alle leden van de pannenkoekenfamilie. Het is een flinterdunne variant op de pannenkoek. Om deze lekkernij goed dun te krijgen, kun je deze het beste op een elektrische bakplaat bakken. Met een houten schraper smeer je het beslag over de plaat uit, waarna je de crepe aan elke kant ongeveer 60 seconden bakt. Crepes zijn perfect als dessert en kun je dan ook met zowel hartige als zoete lekkernijen vullen.

Het serveren van de crepes

Deze flinterdunne pannenkoekjes kun je perfect als dessert serveren. Vul ze bijvoorbeeld met fruit en rol ze op. Met een toef slagroom erop of ernaast heb je een heerlijk nagerecht! Wij kozen ervoor om de pannenkoekjes te vullen met rood fruit zoals aardbei en frambozen. Dat is namelijk ontzettend lekker in combinatie met de crepe en slagroom.