Gestoomde sinaasappelpudding recept

Name: Gestoomde sinaasappelpudding recept
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 175 gram witte basterdsuiker; 175 gram zelfrijzend bakmeel; 1 theelepel vanille-extract

Gestoomde sinaasappelpudding is een heerlijk nagerecht. Je kunt stoompudding in allerlei soorten en maten maken. In dit artikel leg ik je precies uit hoe je een overheerlijke pudding kunt maken. Succes met het maken van de gestoomde sinaasappelpudding!

± 3 uur bereidingstijd 4 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

175 gram witte basterdsuiker
175 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel vanille-extract

Overige benodigdheden:

Pudding-steamer
3 eetlepels jam
175 gram ongezouten roomboter
3 eieren (maat M)
1 eetlepel melk
2 sinaasappels in dunne schijven
Bakvorm
Eventueel: custard

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Vet de bakvorm in.
Smeer een laagje jam over de onderkant van de vorm.
Tip! Je kan in plaats van jam ook uitgelekt fruit uit blik of boerenjongens gebruiken.
Meng alle overige ingrediënten door elkaar tot een glad mengsel.
Schenk dit mengsel bovenop de jam in de bakvorm.
Vul de pudding-steamer tot minstens de helft met kokend water.
Zet vervolgens de bakvorm in de pudding-steamer neer.
Laat het mengsel 2,5 uur zachtjes koken met de deksel erop.
Tip! Controleer regelmatig of er nog genoeg water in de pan zit, anders moet je het even weer aanvullen met kokend water.
Haal na de kooktijd de vorm uit de pan en test met een satéprikker of de pudding gaar is.
Pas op! De pan is zeer heet.
Is de pudding nog niet gaar, laat het dan ongeveer 20 minuten door stomen.
Wanneer de pudding gaar is, zet je het omgekeerd op een (mooi) bord.
Garneer de cake met sinaasappelschijfjes.
Serveer de pudding het liefst lauw-warm, voor het beste resultaat!
Tip! Serveer de Gestoomde sinaasappelpudding met wat warme custard.

Handige informatie

Waarom wordt deze pudding gestoomd in plaats van gebakken?

Stomen is een zachte, vochtige manier van garen. Daardoor krijgt de pudding een luchtige, zachte structuur die je met bakken in de oven niet op dezelfde manier bereikt.

Heb je een speciale pudding-steamer nodig?

Een pudding-steamer is handig omdat hij precies past bij de bakvorm en het water goed op peil houdt. Heb je er geen, dan kun je ook een grote pan met een rooster op de bodem gebruiken, zolang de bakvorm niet direct op de bodem van de pan staat en je het waterniveau goed in de gaten houdt.

Doe je mee met een sterrenbeoordeling?

Heb je aan de hand van dit recept de pudding gemaakt? Een paar sterren van jou helpt andere bezoekers meteen verder. Tag @baktotaal in je Insta Story, zo missen we jouw creatie niet!