Een quiche, dat is altijd genieten. Als je koolhydraatarm eet, lijkt zo’n hartige taart misschien verboden terrein, maar je kunt wel degelijk een lekkere quiche maken zonder een bodem met bloem. Amandelmeel is een goede vervanger van tarwemeel. Als je deze koolhydraatarme bodem eenmaal in de vingers hebt, kun je natuurlijk heel goed variëren met de hartige vulling die je erin doet. Wij gebruikten champignons, prei en rauwe ham, maar je kunt er ook een mediterrane draai aan geven door goed uitgelekte spinazie te combineren met zongedroogde tomaatjes, olijven en feta. Ga voor een Mexicaanse draai met een vulling van paprika, kipdijfilet en tacokruiden. De wereld ligt aan je voeten. De roomkaas met tuinkruiden kun je vervangen door gewone roomkaas als je een anders gekruide topping wilt. Zo zie je maar: 1 basisrecept, 100 mogelijkheden! Lees snel verder voor ons koolhydraatarme quiche recept en ga lekker aan de slag!
Ingrediënten uit onze webshop:
- 225 gram amandelmeel
- Pam bakspray
Gereedschappen uit onze webshop:
- Quichevorm 30 centimeter
Overige benodigdheden:
- 7 eieren, maat M
- 55 gram ongezouten roomboter
- Peper en zout naar smaak
- 100 gram rauwe gedroogde ham
- 1 grote ui
- 400 gram prei
- 300 gram (kastanje)champignons
- 200 gram roomkaas met tuinkruiden (bv Paturain)
- 80 gram geraspte kaas 48+
- 1 eetlepel olijfolie
