Een quiche, dat is altijd genieten. Als je koolhydraatarm eet, lijkt zo’n hartige taart misschien verboden terrein, maar je kan wel degelijk een lekkere quiche maken zonder een bodem met bloem. Amandelmeel is een goede vervanger van tarwemeel. Als je deze koolhydraatarme bodem eenmaal in de vingers hebt, kan je natuurlijk heel goed varieren met de hartige vulling die je erin doet. Wij gebruikten champignons, prei en rauwe ham, maar je kan er ook een mediterrane draai aan geven door goed uitgelekte spinazie te combineren met zongedroogde tomaatjes, olijven en feta. Of go Mexico met een vulling van paprika, kipdijfilet en tacokruiden. De wereld ligt aan je voeten. De roomkaas met tuinkruiden kan je vervangen door gewone roomkaas als je een anders gekruide topping wilt. Zo zie je maar: 1 basisrecept, 100 mogelijkheden! Lees snel verder voor ons koolhydraatarme quiche recept en ga lekker aan de slag!
Benodigdheden uit onze webshop:
- 225 gram amandelmeel
- Quichevorm 30 centimeter
- Pam bakspray
Overige benodigdheden:
- 7 eieren, maat M
- 55 gram ongezouten roomboter
- Peper en zout naar smaak
- 100 gram rauwe gedroogde ham
- 1 grote ui
- 400 gram prei
- 300 gram (kastanje)champignons
- 200 gram roomkaas met tuinkruiden (bv Paturain)
- 80 gram geraspte kaas 48+
- 1 eetlepel olijfolie
