Magic cake recept

De laatste tijd zagen wij de magic cake een aantal keer voorbij komen in de Baktotaal Bakgroep op Facebook en zagen we dat veel mensen graag het recept van deze bijzondere cake willen hebben. Daarom delen wij deze met jullie! Het bijzondere aan deze ‘magische’ cake is dat je 1 beslag hebt, maar wanneer je de cake bakt er 3 verschillende lagen ontstaan. It’s magic! Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze magic cake kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd ± 3 uur wachttijd 16 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

150 gram kristalsuiker;
1 theelepel vanille-extract;
Bakblik 20 x 20 centimeter;
Bakspray;
Zeefje;
Eventueel: 50 gram suikerbakkerspoeder.

Overige benodigdheden:

4 eieren, maat M;
125 gram ongezouten roomboter;
500 milliliter melk;
Eventueel: Stencil voor de poedersuiker.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Smelt de boter tot het bijna vloeibaar is.
Roer de boter goed door en laat de gesmolten boter even afkoelen.
Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
Vet het bakblik in met bakspray.
Splits de eiwitten en de eidooiers.
Klop de eiwitten stijf.
Tip! Ze zijn goed als je er mooie pieken in kunt trekken.
Klop in een andere kom in 1 minuut de eidooiers en suiker door elkaar heen.
Mix in circa 30 seconden het vanille extract en boter door de eidooiers heen.
Meng de bloem er ook doorheen.
Voeg al kloppend de melk aan het beslag toe.
Tip! Zorg ervoor dat er geen klonten in het beslag zitten.
Spatel in 3 delen de eiwitten erdoorheen.
Tip! Spatel het niet te lang door, want dan gaat de luchtigheid van de eiwitten verloren.
Giet het beslag in het bakblik.
Bak de magic cake in 40 minuten gaar.
Tip! De cake is gaar wanneer de bovenkant mooi bruin is en niet meer heen en weer wiebelt. Is de bovenkant wel bruin, maar de binnenkant nog niet gaar? Leg er dan aluminiumfolie overheen en check 10 minuten later nog een keer.
Laat de magic cake goed afkoelen in het bakblik. Zet de cake voor een paar uur in de koeling.
Leg eventueel het stencil op de magic cake en strooi er wat poedersuiker overheen.

Handige informatie

Het bewaren van de magic cake

Het kan voorkomen dat de cake niet in één keer opgaat. Het is daarom handig om te weten hoe je de magic cake het beste kunt bewaren. Je kunt hem goed afgedekt circa 3 dagen bewaren in de koeling. Uiteraard smaakt het gebak vers het allerlekkerst.

Bekijk ook eens onze andere cake recepten!

Vind jij het leuk om cake te bakken en om allerlei verschillende recepten uit te proberen? Dan kun je je hart ophalen op onze blog, want daarop hebben wij heel veel diverse cake recepten verzameld. Van prachtige tulband cakes tot aan lekkere cupcakes die perfect zijn om uit te delen. Wij hebben echt voor ieder wat wils. Bekijk al onze cake recepten hier!

Deel jouw magic cake met ons!

Heb jij met dit recept een magic cake gemaakt? Dan zijn wij erg benieuwd naar hoe die is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door ze te delen in jouw Instagram Stories en ons te taggen met @baktotaal. Dan kunnen we jouw bakcreatie trouwens niet alleen zien, maar ook delen op ons eigen account. En dat vinden wij heel erg leuk om te doen!