Passievruchtengelei recept

Name: Passievruchtengelei recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 300 gram suiker; 300 gram passievruchtenpuree; 14 gram gelatine

In dit artikel vind je een korte uitleg over het maken van passievruchtengelei. Gelei is een bereiding op basis van gebonden vruchtensap. Een smaakloze gelei is niks aan, daarom hebben wij een heerlijke variant met passievrucht. Je kunt gelei als een soort jam op je brood gebruiken, maar ook als een heerlijke vulling in taarten en cakes. Gelei wordt ook veel gebruikt om een spiegeleffect te krijgen op een taart. Lees snel verder en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 4 personen 4.3/5 (3 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

300 gram suiker
300 gram passievruchtenpuree
14 gram gelatine

Overige benodigdheden:

225 milliliter water

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe de passievruchtenpuree samen met de suiker en 150 milliliter water in een pan.
Verhit het mengsel.
Draai het vuur uit, zodra het mengsel begint te koken.
Week de gelatine in het overgebleven water.
Verwarm het water totdat de gelatine helemaal is opgelost.
Roer na 5 minuten de gelatine door het passievruchtenmengsel heen.

Tip! Verwarm de gelei voor gebruik even, zodat die wat vloeibaarder is. Je kunt hem dan namelijk makkelijker gebruiken.

Handige informatie

Het bewaren van de passievruchtengelei

Als de passievruchtengelei niet in 1 keer opgaat, is het handig om te weten hoe je deze het beste kunt bewaren. Je kunt de gelei het beste in een goed afgesloten pot bewaren. Als je de pot in de koelkast zet, blijft de gelei tot 3 dagen goed.

Waarom eerst 5 minuten wachten voor je de gelatine erdoor roert?

Laat de opgeloste gelatine 5 minuten staan voor je hem door het passievruchtenmengsel roert. Zo krijgt de gelatine de tijd om goed te binden, waardoor de gelei straks gelijkmatig opstijft in plaats van klontjes te vormen.

Waarom de gelei voor gebruik opwarmen?

Verwarm de gelei voor gebruik even, zodat die wat vloeibaarder wordt. Koude gelei is te stevig om mooi te verdelen over een taart of gebak, terwijl kort opwarmen hem weer gietbaar maakt zonder dat de gelei zijn bindkracht verliest.