Zwarte bessengelei wordt vaak gebruikt om een ‘spiegel’ te maken op een taart of als garnituur bij een dessert. Ben je benieuwd hoe je zelf overheerlijke zwarte bessengelei kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag.
Zwarte bessepuree
Voor dit recept heb je zwarte bessen puree (of cassiscoulis) nodig. Dit is te koop bij de horecagroothandel. Je kunt ook zelf zwarte bessen puree maken door zwarte bessen te koken en te pureren. Om de pitjes te verwijderen, kun je de bessen door een zeef wrijven.
Benodigdheden uit onze webshop:
- 300 gram suiker;
- 12 gram gelatine.
Overige benodigdheden:
- 300 gram zwarte bessen puree;
- 225 milliliter water.