Poffertjes recept

Name: Poffertjes recept
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 125 gram bloem; 15 gram gist; Poedersuiker

Poffertjes, de meeste kinderen zijn er dol op. Het liefste zien we ze gebakken door oma. Poffertjes zijn eigenlijk een soort luchtige, mini pannenkoeken. Natuurlijk zijn ze het lekkerst zodra ze een beetje bestrooid zijn met poedersuiker en een klontje roomboter. Ben jij benieuwd hoe je zelf deze lekkere poffertjes kunt maken? Bekijk dan snel ons poffertjes recept hieronder. Succes!

± 0.5 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 4 personen 3.7/5 (3 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

125 gram bloem
15 gram gist
Poedersuiker

Gereedschappen uit onze webshop:

Poffertjespan

Overige benodigdheden:

75 gram gesmolten roomboter
Snufje zout
1 ei
200 milliliter melk
Boter om mee te bakken

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Meng de bloem, de boter, het zout, het ei en 175 milliliter melk tot een glad beslag.
Verwarm de overige melk (25 milliliter) totdat het lauw is.
Los de gist erin op en giet dit bij het beslag. Meng het goed door en laat het beslag 1 uur rusten.
Verhit de poffertjespan en smeer wat boter met een kwastje flink op de pan.
Vul de kuiltjes van de poffertjespan voor de helft met het beslag.
Bak de poffertjes aan 1 kant gaar.
Tip! wacht totdat het witte beslag verkleurd is naar lichtbruin).
Draai ze om met een vork en bak de andere kant gaar.

De poffertjes zijn klaar, genieten maar!

Handige informatie

Waarom er gist in het beslag zit

Het beslag voor poffertjes bevat gist en moet daarna een uur rusten. Tijdens het rusten laat de gist het beslag lichtjes rijzen, wat zorgt voor de luchtige, iets zurige binnenkant die poffertjes hun karakteristieke bite geeft. Sla je de rusttijd over, dan blijven de poffertjes platter en minder luchtig.

Waarom de kuiltjes maar half gevuld worden

Vul de kuiltjes van de poffertjespan voor de helft met beslag. Doordat het beslag tijdens het bakken nog opbolt door de gist, loopt het anders over en krijg je geen mooie, ronde poffertjes.

Zorg dat de pan goed heet is

Verhit de poffertjespan goed voordat het eerste beslag erin gaat. Is de pan nog niet heet genoeg, dan bakt het beslag te langzaam aan en blijven de poffertjes plat in plaats van lekker bol te worden.

Sterren geven voor dit recept?

Heb je deze poffertjes gebakken? Met een sterrenbeoordeling help je andere thuisbakkers bij het kiezen van een recept. Een foto van je stapel zien we graag in je Insta Story, tag ons dan met @baktotaal.