Tuiles recept!

Name: Tuiles recept!
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 60 gram suikerbakkerspoeder; 10 gram vanillesuiker; Mespuntje zout; 60 gram bloem

Tuiles zijn gebakken wafeltjes afkomstig uit Frankrijk en worden vaak als bijgerecht bij andere gerechten geserveerd. Het zijn flinterdunne, knapperige, zoete of hartige stukjes deeg. Je kunt dit wafeltje het beste vergelijken met een kletskopje. Hieronder vind je het recept voor tuiles, zodat je deze krokante wafeltjes gewoon zelf thuis kunt maken. Het is alleen wel handig om te weten dat het tuiles beslag niet dik, maar juist dun hoort te zijn. Schrik dus niet als jouw tuiles beslag dunner wordt dan dat je in eerste instantie had gedacht!

± 1 uur bereidingstijd 10 personen 4.8/5 (5 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

60 gram suikerbakkerspoeder
10 gram vanillesuiker
Mespuntje zout
60 gram bloem

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakplaat

Overige benodigdheden:

1 eiwit
50 gram ongezouten roomboter (gesmolten)

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Klop het eiwit samen met de suikerbakkerspoeder los.
Roer de vanillesuiker, het zout en de bloem door het eiwit-mengsel heen.
Roer op het laatst de gesmolten boter door het eiwit-mengsel.
Laat het beslag een half uurtje rusten.
Smeer met de bolle kant van een lepel het beslag in dunne cirkels op een met boter ingesmeerde bakplaat.
Bak de tuiles voor 4 minuten in een voorverwarmde oven.
Haal de wafeltjes uit de oven en verwerk ze meteen tot de gewenste vorm.
Tip! Om de wafeltjes hun vorm te laten behouden, kun je een glas op z'n kopse kant leggen en de tuiles daar omheen leggen. Door dit te doen, houden de wafeltjes na het afkoelen hun gewenste vorm.

Bewaar de tuiles tot gebruik in een afgesloten trommeltje.

Handige informatie

Hoe kun je tuiles het beste bewaren?

Je kunt deze wafeltjes prima een aantal dagen bewaren in een afgesloten koekjestrommel. Laat de wafeltjes wel eerst even goed afkoelen, voordat je ze in de trommel stopt. Wil je ze bijvoorbeeld gebruiken voor het maken van een dessert? Dan kun je de wafeltjes dus prima alvast een aantal dagen van tevoren maken.

Serveertips

Tuiles zijn perfect te gebruiken voor het garneren van allerlei soorten desserts. Maal de wafeltjes in kleine stukjes en je kunt er elk dessert naar wens mee garneren. Als je de wafeltjes vormt zoals we in bovenstaand recept hebben omschreven, worden ze het ware kleine kommetjes. Hierdoor kun je ze perfect vullen met allerlei lekkers. Vul ze bijvoorbeeld met een bolletje ijs in een smaak naar keuze. Leg er wat fruit naast en bestrooi het geheel met wat poedersuiker. Door dit te doen, heb je binnen een handomdraai een ontzettend lekker toetje gemaakt.

Wil je liever een dessert dat nog simpeler is om te maken? Ook daarvoor kun je deze wafeltjes prima gebruiken! Vul elk wafeltje met een dot slagroom en besprenkel de slagroom met wat lekkers zoals chocolade vlokken of eetbare strooisels. Eventueel kun je er ook nog een bolletje ijs of wat fruit naast leggen, maar dat hoeft niet. Smullen maar!

Wat vond je van deze tuiles?

Heb je deze tuiles gebakken, los of als onderdeel van een dessert? Zet er gerust een paar sterren bij, dat scheelt andere bakkers zoekwerk. We zien het resultaat ook graag in je Insta Story, tag ons dan met @baktotaal!