Aardbeienijs-taartjes recept

Deze heerlijke 1-persoons ijstaartjes zijn perfect als tussendoortje tijdens het warme weer. Ook ideaal als dessert na een heerlijke zomerse barbecue.

± 3 uur bereidingstijd 6 personen

Download recept

Bewaar voor later

Deze heerlijke 1-persoons ijstaartjes zijn perfect als tussendoortje tijdens het warme weer. Ook ideaal als dessert na een heerlijke zomerse barbecue.

Benodigdheden uit onze webshop:

Molen de Hoop Frambozencake met witte chocolade
175 gram kristalsuiker
Poedersuiker
IJsmachine
Siliconen donutmat
Uitsteker 8 cm
Cakeblik 26 cm
Bakspray of olie

Overige benodigdheden:

4 eieren
200 gram roomboter op kamertemperatuur

200 gram water
300 gram aardbeien
50 gram slagroom

3 eetlepels frambozen- of aardbeienjam
Blauwe bessen
Aardbeien
Takjes of blaadjes munt

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 150 graden.
Mix de cake-mix met de eieren en boter een paar minuten door.
Vet het cakeblik in met bak-spray of (zonnebloem)olie en schenk het beslag erin.
Bak dit in ongeveer een uur goudbruin en gaar.
Laat het afkoelen.
Breng het water aan de kook en los de suiker erin op.
Maak de aardbeien schoon en snijd ze in stukjes.
Voeg de aardbeien toe aan de siroop en laat het geheel goed koud worden.
Zet de ijsmachine aan en giet als deze draait de slagroom erbij.
Draai dit tot het bevroren is (dat duurt ongeveer een half uur).
Laat het ijs iets zacht worden en vul de zes holtes van de donut-vorm ermee.
Duw het ijs goed in de vorm met de achterkant van een dessertlepel.
Zet het ijs tot gebruik in de vriezer.

Snijd zes dunne plakken van de cake en haal er met de steker 6 rondjes uit.
Tip! Gooi de restjes niet weg, dit is namelijk heerlijk met vers fruit en bijvoorbeeld zabaglione of in een triffle.
Bestrijk de cakerondjes met jam.
Haal de ijs-donuts uit de vorm.
Zet ze op de rondjes cake.
Vul de holte met bessen, aardbeien, frambozen of ander zomerfruit.
Steek er wat munt tussen.
Doe de poedersuiker in een zeefje en bestuif het fruit ermee.
Haal de ijs-donuts vast uit de vorm en zet het garneerfruit, de poedersuiker en de munt vast klaar.
Tot slot is het nu alleen nog een kwestie van bouwen.

Handige informatie

Deel jouw aardbeienijs-taartjes met ons!

Heb jij ook dit recept voor aardbeienijs-taartjes uitgeprobeerd? Dan zijn wij erg benieuwd naar jouw eindresultaat. Maak er een foto van en deel deze op jouw Instagram-account. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw creatie niet alleen zien maar ook delen op onze eigen Instagram. En dat vinden wij ontzettend leuk om te doen!