Banoffee taart recept

1. Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier.
2. Leg langs de rand van de springvorm acetaatfolie.
3. Verkruimel de biscuitkoekjes.
4. Smelt 75 gram boter in een pannetje.
5. Roer de koekkruimels door de gesmolten boter heen.
6. Bedek de bodem van de springvorm met het biscuit-mengsel.
7. Druk het mengsel goed aan met de bolle kant van een lepel.
8. Zet de springvorm voor 10 minuten in de koelkast.

Het maken van het taartbeslag:

1. Smelt 75 gram boter in een pannetje samen met de basterdsuiker.
2. Voeg de gecondenseerde melk toe als de boter volledig is gesmolten.
3. Breng het geheel tijdens het roeren aan de kook.
4. Blijf goed roeren en laat het ongeveer 2 tot 3 minuutjes zachtjes koken totdat het een goudbruine karamel kleur heeft.
5. Roer een theelepel vanille extract door het beslag heen.
6. Pak de springvorm uit de koelkast en giet het mengsel op de bodem.
7. Pel de bananen en snijd ze in plakjes.
8. Druppel een beetje citroensap over de bananenplakjes heen.
9. Verdeel de plakjes banaan over het karamel-mengsel totdat het bedekt is.
10. Klop de slagroom op.
11. Spatel de slagroom door de crème fraiche heen.
12. Verdeel dit mengsel over de plakjes banaan.
13. Zet de banoffee taart voor een 3 uurtjes in de koelkast.
14. Strooi de chocoladekrullen voor het serveren over de taart heen.