Cronuts recept

Wij houden van een croissantje op zondagmorgen, maar de zoete zonde van een donut slaan we ook niet af. Tijd om een combi te maken! Instagrammer @hemelssbakken heeft deze variant op de cronut (want zo heet deze zalige mengelmoes) voor ons: gevuld met Speculoospasta en met pure chocoladeganache. Moeilijk te maken zijn ze niet, de cronuts, want je gebruikt gewoon twee blikjes croissantdeeg. Je moet je alleen wel even over de ijzingwekkende hoeveelheid calorieën heen zetten, want we hebben het hier over vier lagen croissantdeeg die ook nog in de frituur gaan. Maar lekker! Je kunt ook de rondjes die je uitsteekt om de mooie ringvorm te krijgen nog frituren voor wat kleinere cronuthapjes. Elke hap van de zonde meer dan waard, dat dan weer wel! Lees snel verder voor ons cronuts recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 8 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

Levo zonnebloemolie, om in te frituren
Kitchen Craft Deegroller hout 40cm
Patisse Kwast Siliconen (3,5cmx27cm)
Ronde uitsteker 9 cm
Ronde uitsteker 3 cm
75 gram Van Gilse Kristalsuiker
1 theelepel Molen de Hoop Kaneel
2 One Way Wegwerp Spuitzakken (20x17 cm)
JEM Soezen Spuitmondje 8mm
BrandNewCake Ganache choco puur
Lotus Biscoff Speculoospasta

Overige benodigdheden:

2x blik kant-en-klaar croissantdeeg
1 ei, maat M

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de zonnebloemolie in een (frituur)pan tot ongeveer 175 graden.
Mix 75 gram kristalsuiker en 1 theelepel kaneel door elkaar heen
Tip! Je hebt nu kaneelsuiker.
Rol de 2 plakken croissantdeeg uit.
Bestrijk 1 van de 2 plakken deeg met ei.
Leg het deeg op elkaar en snijd ze door de helft.
Bestrijk weer 1 deel deeg met ei en leg de andere helft erop.
Tip! Je hebt nu 4 lagen croissantdeeg op elkaar.
Rol met een deegroller er overheen, zodat het goed tegen elkaar aan zit.
Steek 8 rondjes uit van 9 centimeter uit het deeg en steek daar weer rondjes van 3 centimeter uit.
Tip! De rondjes die je eruit haalt kun je ook frituren, dan krijg je donutballetjes.
Frituur de cronuts in 2 tot 3 minuten rondom goudbruin.
Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.
Rol de croissantdonuts daarna direct door de kaneelsuiker heen.
Bevestig het soezenvulspuitje aan de spuitzakken.
Vul de spuitzakken met Biscoff en/of ganache.
Vul de cronuts met de vulling.
Geniet ervan terwijl ze nog een beetje warm zijn.

Handige informatie

Bekijk eens onze andere recepten

Vind jij het leuk om regelmatig te bakken? Dan vind je het vast fijn om te weten dat wij al ruim 1.700 uiteenlopende recepten op onze receptenpagina voor je klaar hebben staan om te maken. Van chocolade cake recepten tot aan appeltaart recepten en van havermout koek recepten tot aan heerlijke ijs recepten. Ben je niet zo’n zoetekauw? Dan hebben wij ook verschillende brood- en hartige recepten voor je verzameld. Bezoek hier onze gehele receptenpagina en zoek jouw favoriete recept uit, zodat je snel aan de slag kunt met jouw volgende recept.

Shop al jouw benodigdheden bij ons!

Wij hebben dus al ruim 1.700 recepten op onze blog verzameld, maar als je gaat bakken heb je daar natuurlijk ook bakspullen voor nodig. Wist je dat je al die bakbenodigdheden gewoon op Baktotaal.nl kunt bestellen? Met een assortiment van ruim 10.000 bakproducten vind je bij ons écht alles om te bakken. Van banketmixen tot aan smaakpasta’s en van chocolade kleurstoffen tot aan cupcake doosjes. Bestel vandaag nog al jouw bakbenodigdheden, zodat je zo snel mogelijk thuis aan de slag kunt gaan.

Deel jouw zelfgemaakte cronuts met ons!

Heb jij met ons recept zelf heerlijke cronuts gemaakt? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe de lekkernijen zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door van de croissantsdonuts een foto te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw foto ook nog eens delen met onze eigen volgers. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!