Teffmeel
Op zoek naar een voedzaam alternatief voor tarwebloem? Dan is teffmeel precies wat je nodig hebt. Bestel vandaag nog en ontdek de kracht van deze oeroude graansoort.
Wat is teffmeel en wat kun je ermee bakken?
Teffmeel is een fijn gemalen meelsoort afkomstig van de teffplant. Dit is een grassoort die oorspronkelijk uit Ethiopië komt. Teffmeel heeft een lichte, nootachtige smaak en staat bekend om zijn rijke voedingswaarde. Je kunt er pannenkoeken mee bakken, maar ook broden, voedzame muffins en zelfs pizzabodems. Bovendien bevat het veel vezels, calcium, ijzer en eiwitten. Geen lege calorieën dus, maar écht voedzaam bakken!
Waar wordt teffmeel van gemaakt?
Teffmeel wordt gemaakt van de kleine zaadjes van de teffplant. Omdat deze zaadjes zó klein zijn, wordt het hele zaadje vermalen tot meel. Hierdoor blijven alle voedingsstoffen behouden. Dat maakt teff tot een volwaardige meelsoort met een natuurlijke bron van vezels, vitaminen en mineralen.
Teff wordt vaak ingedeeld bij de ‘oergraan’-categorie. Het is eeuwenoud, nauwelijks veredeld en daardoor nog heel dicht bij de oorspronkelijke plant gebleven. Precies wat je zoekt als je puur wilt bakken, zonder onnodige toevoegingen.
Diverse soorten teff meel
Kies uit witte en bruin teff meel. Beide varianten zijn glutenvrij en volkoren. Omdat teff glutenvrij is zal het minder goed rijzen. Daarom raden wij het aan om het te mengen met andere soorten meel als je er brood mee wilt bakken. Vervang daarbij maximaal 30 procent van het (al dan niet glutenvrije) benodigde meel uit teff.
Teff combineren met andere bakproducten
Teffmeel combineert uitstekend met andere glutenvrije melen, zoals rijstmeel, boekweitmeel of amandelmeel. Wil je een luchtiger bakresultaat? Voeg dan een beetje tapiocameel of maïzena toe. Ook bakkersgist, zuurdesemstarters en broodverbeteraars uit ons assortiment helpen je om het perfecte glutenvrije brood te bakken met teff.
Gebruik je teff voor pannenkoeken of koekjes? Dan zijn onze natuurlijke smaakmakers, zoals vanillepoeder, kaneel of kokosbloesemsuiker, mooie aanvullingen. Zo geef je jouw baksels net dat beetje extra.
Teffmeel kopen bij Baktotaal
Klaar om zelf aan de slag te gaan? Bij Baktotaal kies je naast teffmeel ook uit andere bakbenodigdheden en ingrediënten voor het maken van de allerlekkerste bakcreaties. Je kiest uit meer dan 12.500 bakproducten en profiteert van:
✔ Snelle levering: voor 22:00 besteld, dezelfde dag verzonden
✔ Ruim aanbod met meer dan 100 bekende bakmerken
✔ Scherpe prijzen
✔ Alles voor thuisbakkers en professionals
Bekijk alle bloem en meel: