Patentbloem

Patentbloem en gluten

Patentbloem bevat veel gluten en is dus zeker niet geschikt voor mensen die een glutenvrij dieet moeten volgen. Daar moet je wel op letten als je er een gerecht mee maakt.

Bakken met patentbloem

Om met patentbloem heerlijk brood of heerlijk gebak te maken, moet je er natuurlijk nog wel het nodige aan toevoegen. Er wordt deeg van gemaakt door er melk of water aan toe te voegen. Daarnaast is het nodig om rijsmiddel zoals gist toe te voegen om het baksel een luchtige structuur te geven. Als je geen rijsmiddel toevoegt of het deeg niet of niet lang genoeg laat rijzen, dan krijg je een compact brood dat meestal nogal zwaar op de maag ligt. Desondanks zijn er broodsoorten die juist niet moeten rijzen; dit staat dan duidelijk in het recept aangegeven. Naast rijsmiddel kun je noten, gedroogd fruit of andere ingrediënten aan het deeg toevoegen, afhankelijk van het recept dat je wilt maken.

Ruim aanbod

Wil je aan de slag met patentbloem en wil je graag bloem van uitstekende kwaliteit? Bestel dan patentbloem in onze webwinkel. Wij verkopen handige kiloverpakkingen voor de kleinverbruiker. Bak je regelmatig en wil je daarom een grotere verpakking, dan kies je voor patentbloem in een 5 kg of 25 kg verpakking. Bij Baktotaal vind je patentbloem van diverse merken, zoals Molen de Hoop, Koopmans et cetera. Daarnaast hebben we niet alleen normale patentbloem: ook hebben we Amerikaanse patentbloem in ons assortiment opgenomen.

Amerikaans patentbloem

Amerikaans patentbloem is een bloem gemalen van 100% hard red winter wheat. Deze bloemsoort kun je omschrijven als een zeer 'straffe bloem' met sterke eiwitten. Met Amerikaans patentbloem moet je flink kneden. Bovendien heeft het een hoge wateropname. De red winter wheat is een (harde) tarwe die in de herfst gezaaid wordt. Veelzijdig tarweras dat in Nederland meestal als tarwebloem wordt ingezet. Het wordt voornamelijk gebruikt voor de bereiding van luxe broden en luxe oliebollen.

Patentbloem bestellen

Wil je ook graag patentbloem kopen? Bekijk ons aanbod en plaats vandaag nog je bestelling. Naast dat we patentbloem verkopen, kun je bij ons ook slagen als je op zoek bent naar andere ingrediënten en benodigdheden. Neem dus zeker een kijkje op de rest van onze website. Wij zorgen ervoor dat je bestelling binnen enkele dagen bij je thuis wordt bezorgd, zodat je nog op korte termijn de meest heerlijke baksels kunt maken met patentbloem.

Bekijk alle bloem en meel:

• 00 bloem
• Amandelmeel
• Boekweitmeel
• Franse bloem
• Havermeel
• Italiaanse bloem
• Kikkererwtenmeel
• Kokosmeel
• Lemairemeel
• Maismeel
• Pastabloem
• Patentbloem
• Pizzabloem
• Rijstestrooimeel
• Roggebloem
• Roggemeel
• Speltbloem
• Speltmeel
• Tarwebloem
• Tarwemeel
• Teffmeel
• Volkorenmeel
• Zeeuwse bloem
• Zelfrijzend bakmeel