Wat is het verschil tussen havermout en havermeel?

Havermout bestaat uit geplette havervlokken en wordt vaak gebruikt voor ontbijtgerechten zoals pap of granola. Havermeel is fijngemalen haver en wordt vooral gebruikt om mee te bakken, bijvoorbeeld voor pannenkoeken, muffins of koekjes. Je kunt havermeel ook zelf maken door havermout fijn te malen in een blender of keukenmachine.

Is havermeel hetzelfde als bloem?

Nee, havermeel is niet hetzelfde als bloem. Bloem wordt meestal gemaakt van tarwe en bevat gluten, terwijl havermeel wordt gemaakt van fijngemalen haver en van nature minder gluten bevat.

Is havermeel glutenvrij?

Havermeel is van nature glutenvrij, omdat haver geen gluten bevat zoals tarwe, gerst en rogge. Toch is havermeel niet altijd helemaal glutenvrij. Tijdens het oogsten, vervoeren of malen kan haver in contact komen met granen die wel gluten bevatten. Bekijk daarom altijd de productomschrijving als havermeel glutenvrij is!

Kan ik havermeel vervangen door havermout?

Dat kan soms, maar het resultaat kan anders worden. Havermout bestaat uit vlokken en heeft een grovere structuur dan havermeel. In beslag of deeg kan dat zorgen voor een andere textuur. Voor veel recepten kun je havermout eerst fijnmalen in een blender of keukenmachine. Zo maak je eenvoudig zelf havermeel dat je beter kunt gebruiken in baksels.

Alles wissen

Havermeel

Bakken met havermeel? Goede keuze! Havermeel zit vol vezels en geeft baksels een zachte structuur met een lichte nootachtige smaak. Heerlijk voor pannenkoeken, muffins, brood en koekjes.

Meer lezen