Hartige hapjes voor pakjesavond recept

Name: Hartige hapjes voor pakjesavond recept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 35 personen
Ingredients: Zout; Peper

Wie zoet is krijgt lekkers. Heel veel lekkers, zo rond deze tijd. Ben je het zoete een beetje zat of gewoon niet zo'n zoetekauw? Maak dan eens deze hartige hapjes voor Pakjesavond. Je kunt met de vulling van dit recept lekker variëren: in plaats van prei kun je bijvoorbeeld kleine stukjes olijf en zongedroogde tomaatjes of snippertjes venkel met ansjovis gebruiken. Probeer ook eens peer of blauwe kaas. Het fröbelen van de preistrikjes is wel even een gepriegel, maar als je toch eenmaal in de knutselstand staat voor de surprises doe je deze er met de linker pink bij toch? De strikjes maken de hartige minipakjes met hun jasje van spek of bladerdeeg wel net even af.

± 0.5 uur bereidingstijd 35 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

Zout
Peper

Gereedschappen uit onze webshop:

Vorm voor mini-brownies van 3,5 bij 3,5 bij 1,6 cm

Overige benodigdheden:

1 flinke prei of twee kleine
Gerookte spekplakjes
Bladerdeeg (uit de vriezer)
1 bekertje zure room
3 eieren
Een handvol geraspte kaas

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Snijd de prei in de lengte door de helft en dan nog een keer doormidden.
Tip! In vier lange stukken dus.
Houd een paar mooie preireepjes apart.
Snijd de rest in stukjes en bak de stukjes in een klontje roomboter tot ze zacht worden.
Bestrooi de stukjes prei met peper en zout en laat ze iets afkoelen.
Maak van de lange repen prei smalle lintjes.
Blancheer de lange repen een minuut in kokend water.
Spoel de repen daarna koud en zet ze even opzij.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Klop de eieren los en klop de zure room erdoor.
Bekleed de holtes in de vorm voor mini-brownies met een plakje spek of een klein stukje bladerdeeg.
Roer de prei en de kaas door het ei-roommengsel heen.
Schep het mengsel in de beklede holtes (net onder de rand).
Bak de hartige hapjes in de oven in ongeveer een kwartier mooi goudbruin en gaar.
Maak tijdens het bakken van de hapjes alvast een paar strikjes van de preilintjes.
Leg de lintjes voor het serveren van de hapjes op de blokjes.

Handige informatie

Waarom je de preireepjes blancheert

Blancheer de lange preireepjes een minuut in kokend water en spoel ze daarna koud. Hierdoor worden de reepjes soepel genoeg om er strikjes van te maken zonder dat ze breken.

Liever een quiche?

Vind je het maken van de hartige hapjes teveel gefröbel? Dan kun je de lintjes zelfs weglaten. Je kunt met deze ingrediënten trouwens ook een heerlijke quiche maken. Dat is nog sneller en minder tijdrovend.

Hoeveel sterren geef jij deze hartige hapjes voor pakjesavond?

Laat ons weten wat je ervan vond via een sterrenbeoordeling bij het recept. Zet een foto van je hapjes in je Instagram Story en tag @baktotaal, dan delen wij ze graag met onze volgers.