Het is kersentijd! En dat vraagt natuurlijk om die lekkere klassieke Schwarzwalder Kirsch torte. Deze kleine kersentaartjes hebben daar veel van weg. Lees snel verder om te zien hoe je zelf deze heerlijke gebakjes kunt maken!
Het maken van deze kersentaartjes
Bij een echte Schwarzwalder Kirsch is de bodem gemaakt van een luchtige biscuit. De bodem van deze taartjes lijkt meer op een brownie. Het voordeel hiervan is dat je geen biscuit in 2 lagen hoeft te snijden, maar de romige vulling rechtstreeks op de taartjes spuit. Daarna lepel je er de kersencompote overheen. Heb je echt weinig tijd? Dan kan je natuurlijk ook kant-en-klare kersenvlaaivulling gebruiken. Toch is zelfgemaaktekersencompote veel lekkerder en je kunt 'm ook nog eens naar smaak wat zoeter of frisser maken. We doen er chocoladeschaafsel erover voor een lekker bittertje en plaatsen de mooiste kersen bovenop de gebakjes. Zodoende heb je heel eenvoudig een taartje wat echt iedereen lust. Ben je niet zo dol op kersen? Op deze basis van chocoladebodem en mascarponeroom is banaan ook heel lekker of ga voor gekarameliseerde noten in de herfst.
Benodigdheden uit onze webshop:
- 225 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram fijne suiker
- 5 theelepels BrandNewCake geconcentreerde aroma Vanille 30ml
- 100 gram gesmolten pure chocolade
- 40 gram cacaopoeder (Van Houten)
- 250 milliliter slagroom
- 60 gram witte basterdsuiker
- 2 eetlepels suiker
- 2 theelepels maïzena
- Kersenontpitter (Patisse RVS)
- 2 muffinvormen (PME, 6 stuks)
- Bakspray
- 150 gram gesmolten roomboter
- 200 milliliter melk
- 4 eieren
- 250 gram mascarpone
- 200 gram verse kersen
- ½ citroen, alleen het sap
- 3 eetlepels water
- Reep pure chocolade om te raspen
- 12 verse kersen met steeltje
