Kersentaartjes met 'brownie'bodem recept

Het maken van de biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Meng de bloem, cacaopoeder, suiker, eieren, melk en 2 theelepels vanille aroma in een kom.
3. Voeg de iets afgekoelde gesmolten boter en chocolade toe.
4. Meng dit 5 minuten goed door elkaar heen.
5. Verdeel het beslag in de ingevette muffinvormen.
6. Bak de cakes in 30 minuten gaar.
7. Laat de cakes afkoelen op een rooster.

Het maken van de roomvulling:

1. Klop de mascarpone los.
2. Mix in een andere kom de slagroom met de suiker en 1 theelepel vanille aroma.
3. Voeg de mascarpone toe en meng even door elkaar heen.

Het maken van de kersenvulling:

1. Onpit eerst de kersen.
2. Doe de kersen daarna met de suiker, citroensap en 2 theelepels vanille aroma in een pannetje.
3. Verwarm dit op laag vuur tot het kookpunt.
4. Meng het water met de maïzena en voeg het toe aan het kersenmengsel.
5. Laat het mengsel nog even doorkoken en laat het daarna afkoelen.

Het afwerken van de taartjes:

1. Doe het roommengsel in een spuitzak.
2. Spuit een grote dot room op de chocoladecakejes.
3. Doe bovenop de room een lepel kersenmengsel.
4. Schaaf ter decoratie iets van een chocoladereep erover.
5. Leg een verse kers bovenop.