Naked cake met vlierbloesem recept

Het maken van de 3 biscuits:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Bekleed de springvorm met bakpapier. 
3. Mix 250 gram ongezouten roomboter in circa 5 minuten zalvig.
4. Mix 250 gram suiker door de roomboter heen. 
5. Voeg de bloem in delen toe en meng telkens goed door elkaar heen.
6. Voeg vervolgens 1 voor 1 de eieren toe.
7. Meng tot slot de bakpoeder, zout, rasp en sap van 1 citroen en 50 milliliter vlierbloesemsiroop erdoorheen.
8. Mix het geheel tot een mooi glad beslag.
9. Doe 1/3 deel van het beslag in de springvorm.
10. Bak de biscuit in circa 25 minuten goudbruin en gaar.
11. Herhaal stap 9 en 10 ook voor de andere 2 biscuitlagen. 
12. Verwarm 50 milliliter vlierbloesemsiroop, 40 gram suiker en sap van 1 citroen op een laag vuur, totdat de suiker is opgelost.
13. Laat de siroop iets afkoelen.
14. Bestrijk elke biscuitlaag met een beetje siroop.
15. Laat de biscuitlagen goed afkoelen. 

Het maken van de botercrème:

1. Klop de botercrème-mix met water goed door elkaar heen.
2. Laat het mengsel 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop 450 gram ongezouten roomboter luchtig.
4. Voeg het mengsel in delen aan de boter toe.
5. Meng het telkens goed door elkaar heen. 
6. Voeg 1 eetlepel vlierbloesemsiroop toe en meng het er goed doorheen.

Het afwerken van de taart:

1. Bestrijk de onderste biscuitlaag met een beetje lemon curd.
2. Verdeel daarop een laagje botercrème.
3. Leg de middelste biscuitlaag erop en bestrijk met lemon curd en verdeel daarop een beetje botercrème.
4. Leg de laatste biscuitlaag erop en bestrijk de bovenkant en zijkanten met botercrème. 
5. Strijk de randen glad met een paletmes, zodat de lagen biscuit een beetje zichtbaar zijn.
6. Decoreer met de vlierbloesem (voor de sier, deze eet je niet op).