Ken jij Poire Belle Hélène al? Het is een heerlijk dessert dat al eeuwenlang bestaat. Het is een dessert dat door de beroemde Franse chef-kok Auguste Escoffier werd bedacht. Hij heeft het gerecht vernoemd naar de operette La belle Hélène van Jacques Offenbach. Hieronder lees je wat het precies is en hoe je het zelf kunt maken!
Wat is Poire Belle Hélène?
Dit heerlijke, oude dessert is gemaakt van gepocheerde peren overgoten met warme ganache. De peren worden geserveerd met een bolletje vanilleroomijs. Zowel stoofperen als handperen kun je pocheren, in dit recept maken wij gebruik van handperen. Daarnaast gebruik ik vanilleroomijs, je kunt ervoor kiezen om deze lekker zelf te maken of om simpelweg een bak ijs te kopen in de supermarkt. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!
Ingrediënten uit onze webshop:
- 200 gram suiker
- Merg van een halve vanillestokje
- Chocolade ganache
Overige benodigdheden:
- 300 milliliter water
- 2 handperen
- 4 bolletjes vanilleroomijs
