Pagina 6 - Baktips

Double cream, heavy cream en clotted cream zijn allemaal romige zuivelproducten, maar verschillen in vetpercentage en gebruik. Double cream bevat ongeveer 48% vet. Heavy cream (ook wel heavy whipping cream)

We zijn er allemaal dol op: die heerlijk smeuïge, je raadt het al... botercrème. Maar hoe bewaar je botercrème eigenlijk het beste? Dat lijkt soms hogere wiskunde, maar geen zorgen, dat is vanaf nu verleden

Melk, puur, met een smaakje en zelfs wit: chocolade komt in allerlei soorten, maten en vooral kleuren voor. Maar over die witte variant bestaat nogal wat verwarring. Want is het eigenlijk wel écht chocolade?

Heb je net een smeuïge brownie gebakken of een heerlijke lasagne uit de oven getoverd? Grote kans dat je daarna met een minder leuk klusje blijft zitten: het schoonmaken van je ovenschaal of bakvorm. En

Iedereen heeft weleens, bewust of onbewust, maanzaadjes gezien. Op een broodje, door een cake of bovenop een salade. Maar wat is maanzaad eigenlijk? En waarom zouden die piepkleine zaadjes zoveel aandacht

Ontbijtkoek is een zachte, kruidige koek op basis van rogge. Je eet het vaak als ontbijt of tussendoortje. Hoewel het voedzaam lijkt, bevat het meestal veel suiker en snelle koolhydraten. Wil je weten

Je loopt door Italië, in de supermarkt, op de camping of gewoon door de stad. Overal zie je die verleidelijke ijsjes, klaar om je dag nét een beetje beter te maken. Op het eerste gezicht lijkt al dat ijs

Walnoten: ze zijn een beetje rimpelig en smaken licht bitter, maar ook weer zoet. Je kunt ze over je bananenbrood strooien, door je brownie verwerken of lekker uit het vuistje eten. Naast dat ze gewoon

Kokosolie: een plantaardige olie die gemaakt wordt van het witte vruchtvlees van kokosnoten. Het is al jaren populair in de keuken en daarbuiten. Maar wat maakt deze olie zo bijzonder? In dit artikel

Je hebt het vast wel eens geprobeerd, boetseren! Op school of gewoon lekker thuis, met je handen van een stuk klei allerlei vormen en figuren maken. Maar wist je dat boetseren ook hartstikke populair is

Pijnboompitten: je komt ze tegen op je broodje carpaccio, in een frisse salade of door de pesto. Ze zijn klein en lijken misschien niet zo bijzonder, maar er zit veel meer achter dan je zou denken. Waar

Autolyse is een rustmoment tijdens het maken van (zuurdesem)brood. Je mengt alleen meel en water en laat dit mengsel een tijdje staan voordat je de desemstarter en het zout toevoegt. Tijdens deze rusttijd