Het serveren van brioche bolletjes
Deze brioche bolletjes zijn al heerlijk van zichzelf, maar je kunt ze natuurlijk ook lekker beleggen. Wat dacht je van kaas, jam, Nutella of pindakaas? Een brioche broodje combineert ook perfect met warme toppings. Beleg de brioche broodjes bijvoorbeeld met pulled pork, een hamburger of gegrilde groenten. Daardoor zijn de broodjes niet alleen geschikt voor het ontbijt, maar ook voor lunch of diner.
Gooi oude bolletjes niet weg!
Zijn de broodjes wat ouder geworden en voelen ze wat harder aan? Gooi ze dan niet weg. Je kunt van deze brioche broodjes namelijk nog steeds iets lekkers maken. Rooster de broodjes bijvoorbeeld in de oven en serveer ze bij een salade of als voorgerecht met verschillende dips en smeersels.
Het bewaren van brioche bolletjes
Als de brioche broodjes niet in een keer opgaan, kun je ze gelukkig makkelijk bewaren. Bewaar de brioche bolletjes in een luchtdichte trommel of broodzak buiten de koelkast. Zo blijven ze ongeveer 3 dagen goed, al smaken ze vers natuurlijk het allerlekkerst.
Je kunt deze brioche bollen ook prima invriezen. Verpak ze goed en bewaar ze tot ongeveer 3 maanden in de vriezer. Laat ze daarna rustig ontdooien of warm ze kort op in de oven voor een vers resultaat.
Waarom moet het botermengsel lauwwarm zijn?
Laat het gesmolten botermengsel eerst afkoelen tot lauwwarm, voordat je het bij de bloem en de gist voegt. Is het mengsel nog te heet, dan gaat de gist dood en rijst het deeg niet goed. Is het te koud, dan komt de gist juist trager op gang.
Wat maakt brioche anders dan gewoon brood?
Brioche bevat, in tegenstelling tot een regulier broodrecept, relatief veel boter, ei en suiker. Deze ingrediënten maken het deeg rijker en zorgen voor de kenmerkende zachte, luchtige en licht zoete kruim waar brioche om bekend staat.
Wat vond je van deze brioche bolletjes?
Werden de bolletjes mooi zacht en luchtig? Geef het recept een sterrenbeoordeling. Deel een foto van de bolletjes in je Insta Story en tag @baktotaal.
