Brioche bolletjes recept

Een brioche broodje is een zacht, zoet en lekker luchtig broodje. Deze brioche bolletjes zijn echt heerlijk om te eten als ontbijt, brunch of lunch. Je kan ze met alles wat je maar wilt beleggen. Ze zijn ook lekker als hamburgerbroodje. Ben jij al benieuwd geworden naar hoe je deze Brioche bollen kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag.

± 1 uur bereidingstijd ± 3 uur wachttijd 8 personen 4.3/5 (7 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

10 gram droge gist
100 gram kristalsuiker
1 theelepel zout
Sesamzaadjes
Bakplaat
Bakpapier

Overige benodigdheden:

500 gram witbrood bloem
250 milliliter melk
Zonnebloemolie voor het invetten van een kom
60 gram ongezouten roomboter
1 ei, maat M
En een extra ei voor afsmeren van de broodjes

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe de bloem, 1 ei, suiker, zout en de gist in een kom.
Verwarm de melk samen met de ongezouten roomboter in de magnetron, totdat de boter grotendeels gesmolten is.
Laat het goedje daarna kort afkoelen tot het lauwwarm is.
Doe het goedje bij de bloem in de kom.
Kneed voor 8 minuten de ingrediënten tot een deeg.
Vorm daarna een mooie bal van het deeg.
Vet een kom licht in met zonnebloemolie.
leg de deegbal in deze kom.
Dek de kom af en laat het deeg 2 uur rijzen op een warme plek.
Druk daarna de lucht uit het deeg.
Vorm met het deeg 8 balletjes van elk 90 gram.
Laat de broodjes nog eens 45 minuten rijzen op een warme plek.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Klop een ei los en smeer ermee de broodjes in.
Bestrooi de broodjes met sesamzaadjes.
Bak de brioche bolletjes in 12 minuten gaar en goudbruin.
Tip! Zijn de broodjes nog wat licht van kleur? Laat ze dan in de oven totdat ze een mooie goudbruine kleur hebben.
Laat de broodjes na het bakken minstens 10 minuten afkoelen.
Tip! Dek de bolletjes af, zodat ze niet uitdrogen.

Handige informatie

Het serveren van brioche bolletjes

Deze brioche bolletjes zijn al heerlijk van zichzelf, maar je kunt ze natuurlijk ook lekker beleggen. Wat dacht je van kaas, jam, Nutella of pindakaas? Een brioche broodje combineert ook perfect met warme toppings. Beleg de brioche broodjes bijvoorbeeld met pulled pork, een hamburger of gegrilde groenten. Daardoor zijn de broodjes niet alleen geschikt voor het ontbijt, maar ook voor lunch of diner.

Gooi oude bolletjes niet weg!

Zijn de broodjes wat ouder geworden en voelen ze wat harder aan? Gooi ze dan niet weg. Je kunt van deze brioche broodjes namelijk nog steeds iets lekkers maken. Rooster de broodjes bijvoorbeeld in de oven en serveer ze bij een salade of als voorgerecht met verschillende dips en smeersels.

Het bewaren van brioche bolletjes

Als de brioche broodjes niet in één keer opgaan, kun je ze gelukkig makkelijk bewaren. Bewaar de brioche bolletjes in een luchtdichte trommel of broodzak buiten de koelkast. Zo blijven ze ongeveer 3 dagen goed, al smaken ze vers natuurlijk het allerlekkerst.

Je kunt deze brioche bollen ook prima invriezen. Verpak ze goed en bewaar ze tot ongeveer 3 maanden in de vriezer. Laat ze daarna rustig ontdooien of warm ze kort op in de oven voor een vers resultaat.

Deel jouw brioche bolletjes met ons!

Heb jij ook met ons recept lekkere Brioche bolletjes gemaakt? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe ze zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw bakcreatie niet alleen zien maar ook delen met onze volgers!