Chebakkia recept

Wat is Chebakia? Chebakkia, ook wel Marokkaanse Honingkoek genoemd, is een Marokkaans lekkernij. Deze koekjes worden vaak tijdens de ramadan gegeten. De Marokkaanse chebakia bestaat uit verschillende stroken deeg. Het deeg wordt eerst gefrituurd en daarna gedompeld in vloeibare honing, dit zorgt voor de heerlijke zoete smaak. Vier je geen ramadan, dan kun je deze lekkernij ook prima op een ander moment serveren. Wil je zelf chebakia maken? Lees dan snel verder voor ons chebakia recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd 10 personen 4.5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

1 kilo bloem
250 gram amandelmeel
150 gram sesamzaadjes + een beetje extra
16 gram bakpoeder
1 eetlepel kaneel

Overige benodigdheden:

Saffraan
75 milliliter zonnebloemolie
75 milliliter olijfolie
Een eigeel
1 theelepel azijn
2 eetlepels anijspoeder
2 eetlepels venkelpoeder
Kwart theelepel Arabische gom
15 kilo honing
450 milliliter lauwwarm water
125 gram ongezouten gesmolten roomboter
75 milliliter oranje bloesemwater
Grote schaal
Ruime kom
Pastamachine
1 liter zonnebloemolie

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe het water in een kom.
Doe daar wat saffraan sliertjes bij in.
Laat dit zo staan totdat je het nodig hebt.
Rooster het amandelmeel kort.
Zeef de bloem.
Doe de amandelmeel bij het bloem in.
Rooster 150 gram sesamzaadjes en maal ze daarna fijn.
Doe de venkelpoeder, anijspoeder en de fijn gemalen sesamzaadjes bij de bloem in.
Smelt de ongezouten roomboter.
Doe daarna de ongezouten roomboter, Arabische gom, kaneel, bakpoeder, eigeel en beide soorten olie ook bij de bloem in.
Zeef het water en voeg het toe aan de bloem.
Kneed het tot een mooi en samenhangend deegbal.
Maak daarna 6 balletjes van het deeg.
Dek 5 balletjes deeg af.
Rol het zesde balletje dun uit tot een dikte van een halve cm of zelfs iets minder.
Tip! Gebruik hiervoor een pastamachine.
Snijd hier repen van 3 cm uit.
Tip! Doe dit met een kartelroller om een mooi effect te krijgen.
Wikkel dit om je vingers heen om de chebakkia te vormen.
Dek de chebakia die je hebt gevormd af.
Herhaal stap tot 15 tot en met 18 en met totdat je van alle balletjes chebakia hebt gemaakt.
Verhit een koekenpan met zonnebloemolie.
Bak de chebakkia hier in af, totdat ze gaar zijn.
Laat de chebakia het even uitlekken.
Doe de honing in een kom.
Verwarm de honing au ban-marie.
Dompel de chebakkia in de honing.
Tip! Laat de honing au ban-marie op het vuur staan, dan kan de chebakkia de honing goed opnemen.
Lek de chebakkia weer uit.
Bestrooi deze eventueel nog met wat sesamzaadjes.

Handige informatie

Beoordeel ons chebakia recept!

Ga jij met dit recept chebakia maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het chebakia recept vond. Geef het een beoordeling met sterren. Met jouw beoordeling help je andere bakkers kiezen en zien ze welke recepten goed scoren.

Deel jouw recept chebakia met ons!

Ga jij met ons recept zelf chebakia bakken? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe het is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de Marokkaanse chebakia te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw foto zien én delen op ons eigen account. En dat vinden wij super leuk om te doen!