Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Maamoul recept

Ma’amoul, ken jij het al? Dit zijn heerlijke koekjes uit de Arabische keuken. Deze koekjes hebben een heerlijke zoete smaak en kun je met verschillende ingrediënten vullen. Wij hebben ze gevuld met dadels, maar je kunt ook kiezen voor bijvoorbeeld noten of gedroogd fruit. De koeken worden vaak geserveerd tijdens Purim, een paar dagen voor Eid. Uiteraard kun je de koekjes prima maken als lekkernij voor bij een kopje koffie of thee. Lees snel verder voor ons ma’amoul recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 50 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

250 gram Italiaanse Bloem Semola Rimacinata;
250 gram Molen de Hoop Patentbloem;
4 eetlepels Sinaasappel Bloesem Water;
100 gram Poedersuiker;
120 gram Amandelmeel;
400 gram Horizon Dadels;
1 theelepel Brand New Cake Kaneel;
20 gram Sesamzaad Gepeld;
Plasticfolie;
Patisse Bakplaat;
Bakpapier.

Overige benodigdheden:

250 gram ongezouten roomboter;
Snufje zout;
Blender;
Ma’amoul vorm, Marokkaanse winkel.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van het deeg:

Meng de roomboter, poedersuiker, 3 eetlepels bloesem water, Italiaanse bloem en zout door elkaar heen tot een samenhangend deeg.
Laat het deeg 10 minuten rusten.
Verpak daarna het deeg in plasticfolie en laat het deeg 1 uur in de koelkast rusten.

Het maken van de dadelvulling:

Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
Stoom de dadels 30 minuten.
Maal de dadels fijn in een blender.
Meng 1 eetlepel bloesem water, amandelmeel, kaneel en sesamzaadjes door de dadels heen, totdat je een samenhangende massa hebt.
Vorm hiermee balletjes van 20 gram.

Het maken van de ma’amoul:

Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Haal het deeg uit de koelkast en vorm ermee balletjes van 45 gram.
Druk de balletjes in de ma’amoul vorm.
Leg in elk deegballetje in de vorm een dadelballetje en vouw het deeg dicht.
Druk het deeg uit de vorm en leg de koekjes op de met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de ma’amoul koekjes in 20 minuten gaar.
Laat de koeken na het bakken volledig afkoelen.
Bestrooi ze met wat poedersuiker.

Handige informatie

Bekijk ook eens onze andere koek recepten!

Bak jij graag koekjes en vind je het leuk om nieuwe recepten uit te proberen? Dan vind je het vast fijn om te lezen dat wij nog veel meer koek recepten op onze blog hebben verzameld. Zo vind je er een recept voor hazelnootkoekjes en een recept waarmee je verrukkelijke chocolate chip koeken kunt maken. Uiteraard hebben we nog veel meer koek recepten op onze blog staan. Als je er een kijkje op neemt, zul je zien dat wij echt voor ieder wat wils hebben. Bekijk al onze koek recepten hier!

Bekijk ook eens onze andere buitenlandse recepten!

Ben jij dol op lekkernijen uit de buitenlandse keuken? Wij wel! Daarom hebben we op onze blog tientallen recepten uit verschillende keukens verzameld. Zo vind je er een recept voor Baghir en een recept voor heerlijke Marokkaanse koekjes. Ons recept voor baklava is trouwens ook echt het proberen waard. We vullen onze blog wekelijkse aan met nieuwe recepten, dus het is zeker de moeite waard om ‘m regelmatig te checken. Bekijk al onze recepten hier!

Laat jouw zelfgemaakte maamoul aan ons zien!

Ga je zelf met dit recept maamoul maken? Deel ’t resultaat dan met ons op Instagram! Wij zijn namelijk erg benieuwd naar hoe de koekjes zijn geworden. Maak een foto van jouw ma’amoul en plaats deze in je Insta Story. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw foto niet alleen zien maar ook delen met onze volgers en dat vinden wij heel leuk om te doen.