Gekarameliseerde Gele Room recept

Karamel en gele room zijn beide van zichzelf al heerlijk, maar wat dacht je van beide in 1?! In dit artikel delen wij een kort recept voor Gekarameliseerde Gele Room. Succes met het maken!

± 1 uur bereidingstijd 4 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Karamel en gele room zijn beide van zichzelf al heerlijk, maar wat dacht je van beide in 1?! In dit artikel delen wij een kort recept voor Gekarameliseerde Gele Room. Succes met het maken!

Benodigdheden uit onze webshop:

100 gram suiker
Mespuntje zout

Overige benodigdheden:

30 milliliter water
500 milliliter volle melk
Een half vanillestokje
45 gram custardpoeder
2 eidooiers

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verhit de suiker samen met het water tot 185 °C.
Laat het bovenstaande mengsel karameliseren.
Snijd een half vanillestokje open.
Breng 450 gram melk samen met het halve vanillestokje aan de kook.
Schraap het merg vervolgens in de melk en verwijder het vanillestokje.
Giet de hete melk al roerend bij de gekarameliseerde suiker.
Roer de rest van de melk, de custardpoeder, de eidooiers en het zout tot een glad papje.
Roer door het bovenstaande mengsel een beetje van de hete melk heen.
Giet vervolgens het geheel terug bij de rest van de melk. Zet de pan op het vuur en laat het geheel nog 2 minuten doorkoken.
Belangrijk! Blijf steeds goed roeren.
Laat de Gekarameliseerde Gele Room afkoelen.
Dek de Gekarameliseerde Gele Room tot gebruik af met folie.

Eet smakelijk!

Handige informatie

Deel jouw Gekarameliseerde Gele Room met ons!

Heb jij ook dit recept voor Gekarameliseerde Gele Room uitgeprobeerd? Dan zijn wij erg benieuwd naar jouw eindresultaat. Maak er een foto van en deel deze op jouw Instagram-account. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw Gekarameliseerde Gele Room niet alleen zien maar ook delen op onze eigen Instagram. En dat vinden wij ontzettend leuk om te doen!