Makrout met amandelen en citroen recept

Name: Makrout met amandelen en citroen recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 25 personen
Ingredients: 250 gram amandelmeel; 100 gram witte basterdsuiker; 250 gram Brand New Cake Royal Icing-mix; 25 amandelen, met schil

Dit keer delen wij het recept voor makrout met amandelen en citroen. Makrout wordt normaal gesproken gemaakt van griesmeeldeeg met een dadelvulling, maar hier heeft Instagrammer @ellouisacooking een lekkere twist aangegeven: zij maakte de makrout met amandeldeeg en garneerde 'm met een citroenglazuur. Deze combinatie is echt heerlijk en lekker fris! De koekjes zijn de perfecte snack tijdens de iftar of gewoon lekker bij een kopje koffie of thee. Lees snel verder voor ons makrout met amandelen en citroen recept!

± 1 uur bereidingstijd 25 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

250 gram amandelmeel
100 gram witte basterdsuiker
250 gram Brand New Cake Royal Icing-mix
25 amandelen, met schil

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakplaat
Bakpapier

Overige benodigdheden:

Geraspte schil en sap van een halve citroen
1 à 2 eiwitten
2 à 3 eetlepels citroensap

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van de makrout:

Verwarm de oven voor op 175 graden (heteluchtoven).
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Meng de amandelmeel, suiker en citroenrasp en schil door elkaar heen.
Meng beetje bij beetje het eiwit erdoorheen, totdat je een samenhangend deeg hebt.
Verdeel het deeg in 3 gelijke delen.
Rol het deeg uit tot een ‘slang’ van ongeveer 3 centimeter dik.
Druk de rollen wat platter en snijd van de rollen ruitjes.
Leg de makrout op de bakplaat.
Bak de makrout met amandelen in 10 à 12 minuten gaar.
Tip! De onderkant moet lichtbruin worden en de bovenkant moet licht van kleur blijven.
Laat de amandelkoekjes volledig afkoelen.

Het decoreren van de makrout met amandelen en citroen:

Klop met een garde het poedersuiker en een beetje citroensap door elkaar heen tot een mooi dik en wit glazuur.
Dompel de koekjes in het glazuur en haal de koekjes er met een vork uit.
Leg op elk koekje een amandel.
Leg de makrout op een rooster, zodat het overtollige glazuur eraf kan druipen.
Laat de makrout met amandelen hard worden.

Handige informatie

Het bewaren van de makrout met amandelen en citroen

Soms komt het beter uit om iets al een dag van tevoren te bakken. Dat is met deze amandel makrout geen enkel probleem. Na het bakken kun je de koekjes het beste luchtdicht verpakken en op een donkere en koele plek bewaren. Zodoende blijven de koekjes tot wel 3 dagen goed. Doordat het glazuur hard wordt, wil het nog weleens barsten. Daarom is het een goed idee om de koekjes pas vlak voor het serveren te voorzien van een glazuurlaagje.