Pindakaaskoekjes recept

Name: Pindakaaskoekjes recept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 personen
Ingredients: 150 gram kristalsuiker; 75 gram tarwebloem; 200 gram pindakaas

Ben jij zelf een groot fan van pindakaas of ken je iemand die dat is? Dan is het een erg goed idee om deze pindakaaskoekjes te maken, want deze koekjes zullen bij elke pindakaas liefhebber in de smaak vallen. Het fijne aan deze peanutbutter cookies is dat je ze heel eenvoudig kunt maken. Je hebt er namelijk maar 4 ingrediënten voor nodig, waarvan de kans ook nog eens erg groot is dat je die gewoon al in huis hebt. De koekjes zijn van de buitenkant lekker knapperig en van binnen een beetje zacht. Daardoor zijn ze het perfecte tussendoortje voor tijdens een lekkere kop koffie of thee. Lees snel verder voor het recept en ga aan de slag!

± 0.5 uur bereidingstijd 15 personen 3.8/5 (10 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

150 gram kristalsuiker
75 gram tarwebloem
200 gram pindakaas

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakplaat
Bakpapier

Overige benodigdheden:

1 ei, maat M

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Mix de suiker, bloem, pindakaas en het ei door elkaar heen.
Draai er balletjes van ter grote van een pingpongbal.
Druk de balletjes een beetje plat.
Leg de deegballetjes op de bakplaat.
Druk ze nog iets platter.
Tip! Als je de koekjes plat druk met een vork, komt er een mooi reliëf in de koekjes.
Bak de pindakaaskoekjes in 15 minuten gaar.
Laat de koeken eerst even afkoelen op een bakplaat.
Tip! De peanutbutter cookies zijn na het bakken nog een beetje zacht. Pak ze voorzichtig van de bakplaat af, zodat ze niet breken.

Handige informatie

Lekker variëren met de pindakaaskoekjes!

Je hebt met dit recept heerlijke pindakaaskoekjes gemaakt met niet al te veel poespas. Uiteraard kun je er nog verschillende ingrediënten aan toevoegen. Pindakaas is onder andere heerlijk in combinatie met chocolade, dus je zou bijvoorbeeld bakvaste chocolade door het deeg kunnen spatelen, of wat chocolade smelten en over de koekjes doen. Je zou ook kunnen kiezen voor een extra lekkere bite, door wat stukjes pinda's door het deeg heen te kneden. Met dit basisrecept kun je dus allerlei verschillende kanten op en dat is nou het leuke eraan!

Hoe kun je deze pindakaaskoekjes het beste bewaren?

Houd je een aantal pindakaaskoekjes over? Dan kun je ze het beste in een goed afgesloten trommel bewaren. In een metalen koektrommel blijven deze tussendoortjes circa 4 weken goed. Je kunt deze snacks het beste niet in een luchtdichte trommel bewaren, want dan kan het vocht niet weg en zullen de koekjes slap worden. Dat zou natuurlijk zonde zijn. Je kunt de koeken langer bewaren door ze in te vriezen. De lekkernijen blijven dan tot 3 maanden goed.

Hoeveel sterren geef jij?

Heb je zelf pindakaaskoekjes gebakken? Vertel andere bakkers via een sterrenbeoordeling wat je ervan vond, en post een foto in je Insta Story met een tag naar @baktotaal.